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第88章 这是把油当水喝吗?

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“嗑”!

顾元元手下动作不停,把第五个鸡蛋敲入碗中,回答沈宝儿道:“吃啊!”

“晚上不是没菜吗?正好用野菜炒鸡蛋,又好吃又下饭。”

“我看野菜挺多的,鸡蛋要是少了不好吃。”

沈宝儿:“……”

现在这世道,能吃饱就谢天谢地啊,还想着好吃?

这位大嫂真是好讲究啊,也不知道是个什么来历。

沈宝儿忽然担心起来,他们家现在这么穷,哥哥能留得住大嫂吗?

顾元元可不知道她的心情复杂,一边飞快的打着鸡蛋,一边问沈宝儿:“宝儿,野菜焯好水没有?焯水之后,拧干水份切细碎些。”

沈宝儿默默按照她的吩咐去做了。

野菜切好,鸡蛋也打发好了,沈宝儿开始做菜。

油也是顾元元从娘家带来的,只剩下大半斤的样子装在油壶里。

沈宝儿打开油壶,滴了一滴油下锅,想了想,又滴了一滴进去,然后把油壶放回去,就准备把野菜下锅。

顾元元:“!!!”

她可算知道野菜糊糊为什么这么难吃了!

顾元元连忙喊道:“等一下!宝儿,你等一下。”

沈宝儿动作一顿,期期艾艾道:“大,大嫂,我不是故意多放油的,我就是觉得野菜有点多,所以才多放了一滴油……我,我下次不会放这么多油了。”

沈宝儿急得差点哭出来。

顾元元:“!!!”

多?

这是多?

这是对“多”这个字的含义有什么误解?

眼看着锅里快冒烟了,顾元元也来不及解释,对沈宝儿道:“宝儿你去烧火,这里还是我来吧。”

沈宝儿默默退开,就看到顾元元拿起油壶对着锅里倒,只一下,少说也倒了二两油进去。

沈宝儿:“!!!”

沈宝儿看看冒烟的油锅,再看看顾元元,眼睛都瞪圆了。

只做一个菜,就倒进去这么多油,大嫂这是把油当水喝吗?锅里这些油,放到穷人家那是要吃小半年的,他们家就是穷人家!

沈宝儿咽了咽口水,觉得眼前的画面有些不真实。

顾元元没注意沈宝儿的反应,等到锅里的油温热了以后,铲子放进发出滋滋响的的声音之后,顾元元把打散的蛋液倒进去。

“哧溜”一声,打发过的鸡蛋被热油一炸,体积立即膨胀,浓郁的蛋香随之飘散出来,沈宝儿忍不住用力吸了一口,好香!

顾元元用锅铲把鸡蛋划散成小块,让它们在油锅里煎得老一些,煎制成金黄色,用锅铲把鸡蛋碎划拉到锅边,多余的油从锅边流下来,留向锅底,把切好野菜倒进锅中快速翻炒,等野菜全部吸到油之后,再和锅边的鸡蛋碎一起翻炒均匀,放入盐调味,撒上葱花,装盘出锅。

因为野菜比较多,盛出来有两盆。

顾元元问沈宝儿:“饭煮好了吗?”

沈宝儿点头道:“好了的,大嫂,饭已经煮好了。”眼睛却盯着油汪汪的锅不肯挪开。

顾元元有些疑惑的往锅里看了一眼,锅里的菜已经全被她装上来了呀,沈宝儿这是在看什么?

她问道:“宝儿怎么了?先去吃饭,锅等下吃完饭一起洗,现在先用水泡着就好。”

说着,就想舀瓢水下锅,沈宝儿“哎呀”一声拦住她:“别!”

顾元元:“???”

沈宝儿小声道:“锅里还有好多油花,可以装碗饭下去拌一下,把里面的油吸干净。”

顾元元:“!!!”

古人的节约让她叹为观止。

顾元元忽然就想到个笑话,说是有个人去油条摊子上把别人炸好的油条用力摸了一遍,沾了满手油回家,洗出来的油水用来做菜。

顾元元对沈宝儿道:“也就是看着油汪汪,其实锅里已经没什么油了。”

野菜特别吸油,油少了就会有一种苦涩味,油多些,用油养着,吃起来就嫩,这里两斤多野菜再加五个鸡蛋,她倒了二两左右的油下去,根本不算多。

沈宝儿这回却很固执:“有的,有油的,锅里还是油汪汪的,大嫂,我们不能浪费。”

顾元元:“……”

行吧,不浪费就不浪费,把饭放进锅里炒一下再吃,也没坏处。

顾元元点点头:“那行,你实在想这么做就做吧,再放点油下去炒饭都行。”

沈宝儿连连摇头:“不不不,那多浪费呀。”

顾元元沉默了一下,道:“……我去喊你大哥和正则来吃饭。”

说着转身离开了,把厨房留给沈宝儿一个人发挥。

灶膛里其实没有火了,只有一点没有烧尽的碳,锅却还是热的。

沈宝儿拿了个大碗,从锅里盛了一碗饭倒进炒菜的锅里,用锅铲向四周摊开,把整个锅边都抹了一遍,再翻个面再抹,直到把锅边最后一点油花都抹干净了,饭粒亮晶晶,还沾点野菜汁的青褐色,看上去粒粒分明。

香!

好吃!

沈宝儿看着碗里的油饭眉开眼笑,从小到大,除了吃肉的时候就没看过么多油水,光是想想就觉得高兴。

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