第88章 这是把油当水喝吗？

“嗑”！

顾元元手下动作不停，把第五个鸡蛋敲入碗中，回答沈宝儿道：“吃啊！”

“晚上不是没菜吗？正好用野菜炒鸡蛋，又好吃又下饭。”

“我看野菜挺多的，鸡蛋要是少了不好吃。”

沈宝儿：“……”

现在这世道，能吃饱就谢天谢地啊，还想着好吃？

这位大嫂真是好讲究啊，也不知道是个什么来历。

沈宝儿忽然担心起来，他们家现在这么穷，哥哥能留得住大嫂吗？

顾元元可不知道她的心情复杂，一边飞快的打着鸡蛋，一边问沈宝儿：“宝儿，野菜焯好水没有？焯水之后，拧干水份切细碎些。”

沈宝儿默默按照她的吩咐去做了。

野菜切好，鸡蛋也打发好了，沈宝儿开始做菜。

油也是顾元元从娘家带来的，只剩下大半斤的样子装在油壶里。

沈宝儿打开油壶，滴了一滴油下锅，想了想，又滴了一滴进去，然后把油壶放回去，就准备把野菜下锅。

顾元元：“！！！”

她可算知道野菜糊糊为什么这么难吃了！

顾元元连忙喊道：“等一下！宝儿，你等一下。”

沈宝儿动作一顿，期期艾艾道：“大，大嫂，我不是故意多放油的，我就是觉得野菜有点多，所以才多放了一滴油……我，我下次不会放这么多油了。”

沈宝儿急得差点哭出来。

顾元元：“！！！”

多？

这是多？

这是对“多”这个字的含义有什么误解？

眼看着锅里快冒烟了，顾元元也来不及解释，对沈宝儿道：“宝儿你去烧火，这里还是我来吧。”

沈宝儿默默退开，就看到顾元元拿起油壶对着锅里倒，只一下，少说也倒了二两油进去。

沈宝儿：“！！！”

沈宝儿看看冒烟的油锅，再看看顾元元，眼睛都瞪圆了。

只做一个菜，就倒进去这么多油，大嫂这是把油当水喝吗？锅里这些油，放到穷人家那是要吃小半年的，他们家就是穷人家！

沈宝儿咽了咽口水，觉得眼前的画面有些不真实。

顾元元没注意沈宝儿的反应，等到锅里的油温热了以后，铲子放进发出滋滋响的的声音之后，顾元元把打散的蛋液倒进去。

“哧溜”一声，打发过的鸡蛋被热油一炸，体积立即膨胀，浓郁的蛋香随之飘散出来，沈宝儿忍不住用力吸了一口，好香！

顾元元用锅铲把鸡蛋划散成小块，让它们在油锅里煎得老一些，煎制成金黄色，用锅铲把鸡蛋碎划拉到锅边，多余的油从锅边流下来，留向锅底，把切好野菜倒进锅中快速翻炒，等野菜全部吸到油之后，再和锅边的鸡蛋碎一起翻炒均匀，放入盐调味，撒上葱花，装盘出锅。

因为野菜比较多，盛出来有两盆。

顾元元问沈宝儿：“饭煮好了吗？”

沈宝儿点头道：“好了的，大嫂，饭已经煮好了。”眼睛却盯着油汪汪的锅不肯挪开。

顾元元有些疑惑的往锅里看了一眼，锅里的菜已经全被她装上来了呀，沈宝儿这是在看什么？

她问道：“宝儿怎么了？先去吃饭，锅等下吃完饭一起洗，现在先用水泡着就好。”

说着，就想舀瓢水下锅，沈宝儿“哎呀”一声拦住她：“别！”

顾元元：“？？？”

沈宝儿小声道：“锅里还有好多油花，可以装碗饭下去拌一下，把里面的油吸干净。”

顾元元：“！！！”

古人的节约让她叹为观止。

顾元元忽然就想到个笑话，说是有个人去油条摊子上把别人炸好的油条用力摸了一遍，沾了满手油回家，洗出来的油水用来做菜。

顾元元对沈宝儿道：“也就是看着油汪汪，其实锅里已经没什么油了。”

野菜特别吸油，油少了就会有一种苦涩味，油多些，用油养着，吃起来就嫩，这里两斤多野菜再加五个鸡蛋，她倒了二两左右的油下去，根本不算多。

沈宝儿这回却很固执：“有的，有油的，锅里还是油汪汪的，大嫂，我们不能浪费。”

顾元元：“……”

行吧，不浪费就不浪费，把饭放进锅里炒一下再吃，也没坏处。

顾元元点点头：“那行，你实在想这么做就做吧，再放点油下去炒饭都行。”

沈宝儿连连摇头：“不不不，那多浪费呀。”

顾元元沉默了一下，道：“……我去喊你大哥和正则来吃饭。”

说着转身离开了，把厨房留给沈宝儿一个人发挥。

灶膛里其实没有火了，只有一点没有烧尽的碳，锅却还是热的。

沈宝儿拿了个大碗，从锅里盛了一碗饭倒进炒菜的锅里，用锅铲向四周摊开，把整个锅边都抹了一遍，再翻个面再抹，直到把锅边最后一点油花都抹干净了，饭粒亮晶晶，还沾点野菜汁的青褐色，看上去粒粒分明。

香！

好吃！

沈宝儿看着碗里的油饭眉开眼笑，从小到大，除了吃肉的时候就没看过么多油水，光是想想就觉得高兴。