第 11 章

刚刚有位同志来报信，说是会餐六点半开始，时间还早，让您慢慢做，质量最重要。”

严大福抬头看一眼她，再望一眼厨房墙壁上的一只挂钟，想了想：“确实还早，那我慢慢来。”

顾芊微微弯唇，继续切菜。

会餐一共要准备十二道菜，现在时间四点整，还剩五个菜没做。

按照大厨的速度，起码要两个小时才能保质保量地做好。

因为时间“充足”，严大福做饭便没那么着急，顾芊又一直在旁边说让他搞好质量，免得让领导们不满意。

他的速度就更加慢了下来。

眼见着钟表上的时间越走越接近五点，顾芊看准时机，又出门上了躺厕所。

回来的时候满脸着急，像是火烧到屁股那样急得快哭了！

“大厨！咱还有几个菜没做？”

“还有四个啊，咋了？”

“哎呀来不及了！刚刚那个小伙子又来报信，说是会餐提前，到五点半啦！”

“什么？！”

顷刻间，热气上涌，严大福一张老脸急得血红，心脏瞬时如火焚，油煎六腑。

“这……好端端的怎么提前了，你确定消息没错？”

“是啊，我也不知道怎么回事……”

严大福不信，好端端的明明说好了时间怎么说变就变，他开始怀疑地看着顾芊。

说六点半的是她，说五点半的还是她。

到底几点开始？

顾芊其实不经常撒谎，这么大的慌也是第一次撒，心下难免紧张。

好在紧张感全被她表演出的焦急掩盖：“大厨，这可咋办啊。”

严大福慌手慌脚地推开门，门口站着送他们进来的那位老阿姨，他忙开口问：“请问会餐时间是五点半开始还是六点半开始？”

老阿姨微笑着，回答道：“五点半，还有大概半小时的时间，怎么了，里边出什么事了吗？”

严大福心里猛然一咯噔，眨眼的工夫，额迹再一次被冷汗浸湿。

他讪讪地笑两声，嗓音比方才沙哑不少：“哦，没事没事，就是确认一下，厨房里一切都好，没事没事。”

这下，眉梢都染上了浓烈的焦灼，赶忙合上大门冲进来，胸脯像风箱似的喘着粗气。

“大厨，四道大菜可都在最后，半小时你一个人怎么来得及啊！”顾芊故作焦虑，见严大福双目失焦，俨然呆滞住了。

“完了……这下真的完了……”严大福绝望地喃喃自语，像个上了发条的玩具车，焦灼地在厨房里来回踱步。

他从事厨子行业四十来年，头一次感受到绝望，那是一种浸入骨髓的冰冷，让他神经紧绷。

似乎是真的没了办法，顾芊又作出一副豁出去的样子。

“大厨！反正都做不完了，就让我来试一试吧！两个人做怎么样也比一个人做来得快！”

“不是，你会吗！”顾芊再怎么说也只是个学徒工，平时除了打杂也没干过什么活计。

人家到后厨工作，想方设法要从他这里偷学点东西，唯有顾芊，就是把秘方放你面前了也不稀罕。

就这样还能做出什么样的好菜？

不埋汰一桌子好肉好菜嘛！

严大福心里活动正旺盛，那边顾芊都已经早已准备妥当的虾仁和蒜瓣，直接烧火放油开始施展手艺。

烧火，热油，葱姜蒜下锅爆炒，豆豉碾碎放锅里烹炒，蒜瓣用刀背拍打成泥，搓成茸，再放入油锅炸至金黄，最后一步才是放入虾仁。

关键是火候和对调味料的掌控，这需要十年如一日练习的技巧，才能使食材发挥它最该有的味道。

好家伙，娴熟的烹饪技法直把严大福看得一愣一愣，眼珠子都不会转了。

直到空气里十二万分刺激味蕾和鼻腔的气息爆发出来，才听得顾芊忽然出声，拽回严大福逐渐破碎的灵魂。

“大厨，别愣着了，赶紧把剩下的菜做了啊！”

严大福这才如梦初醒，手忙脚乱起来：“哦对对！赶紧的，赶紧做！”

可是他家的学徒女工啥时候有这手艺了？

狠狠吸了吸空气里的香味儿，还真挺像那么回事！

十分钟后，一道香气逼人的避风塘椒盐虾仁就热锅出炉了。

这时候严大福手里的东坡肘子也差不多炖一半快好了。

吸着空气里香到炸裂的味道，严大福胡乱找了双筷子，夹上一块虾仁就往嘴里送——

天！

咸鲜饱满的虾仁晶莹弹牙，一口咬下去，口舌生津。虾肉的鲜美与椒盐的鲜咸搭配合益，相得益彰。

那肉像是在嘴里跳舞，严大福咀嚼的动作逐渐放快，恨不得一口嚼十几下。

直到口舌充分吸收掉这份鲜嫩，才依依不舍得送入食道。

严大福做菜四十余载，如今五十有九，味觉的退化早已使他麻木

但今儿个顾芊做出的这道……这道……这道不知名虾仁，直接把他的味蕾整个刺激开，一只虾仁创造了一场绝佳的味觉盛宴！

如果这不是给领导们盛上去的菜，他恨不得一盘子全部干完！

可后来脑海里如流星一样快速闪过的一个念头，使得