第 55 章

第55章

小杂工将四道凉菜摆上了桌,就赶紧溜回了厨房。

众人有些尴尬的你看看我，我看看你，谁也没有先动筷子。

这几道凉菜都是江市本地普通的不能再普通的家常小凉菜,做法也都很简单。

像是老醋花生，炸个花生米，加糖调个醋汁一泡就得。

还有拌牛肚，焯好肚丝加调料一拌就得。

黄瓜和皮蛋也是很普通的食材，这做法也不难。

杜明也觉得面子有些挂不住，心想,这老李给他介绍的啥大厨,就这水平他都能来。

要不是觉得他家附近国营饭的大厨手艺一般,他就请那个大厨过来帮忙了。

这刚才还跟人家吹是从京都请来的大厨，这下可怎么办？

不过都这个时候了，再去找个大厨也来不及。

他也只好捏着鼻子硬夸,“哈哈，都是经典开胃小菜，咱们家里都见过，但风味肯定跟自家做的不同，越是普通小菜才越是见真功夫,大家都尝尝。”

他一招呼，大家自然要给面子，就纷纷拿起了筷子。

谭凯老家要南方，家里祖上就是开酒楼的，所以对吃的很有研究,而且也算在这上面见识不一般。

这几道凉菜刚一上桌，他就觉得起码在‘色’上是挺不错。

他先是夹了筷子浑身裹满芥末和麻酱汁的黄瓜墩儿，放到朱虹面前的小碟上。

此时正好与杜明一筷子拌肚丝相撞。

两人互看一眼，谁也没有理谁。

朱虹有些尴尬的看看两人，她拿起筷子吃了口黄瓜，又吃了口肚丝，然后很是惊讶的睁大了眼睛。

谭凯这边也给自己夹了黄瓜，塞进嘴里一刹那。

他惊讶发现这黄瓜新鲜的就像是清晨里，还带着露珠就被摘下来似的，清香脆爽的不像话，再配合外面裹满的芥末和麻酱，既开胃又醇香，多种口味层次十分丰富。

再夹了筷子肚丝，也是十分脆嫩爽口。

不懂行的不清楚，这东西对火候要求十分的高，焯水的时间过长容易煮料，时间过短又很难嚼。

谭凯慢吞吞的咀嚼着，虽面无表情，心内却波涛汹涌。

再尝了另两道凉菜后，他心内大叹这大厨绝对不简单。

再看桌上众人也一个劲的往嘴巴里塞菜，连杜明拿出了茅台也毫不在意。

杜强边吃还边说，“这菜也太新鲜了，简直是原汁原味。哥，你这菜是不是不在菜场买的，现从人家地里摘的吧？”

“看这黄瓜嫩的一咬全是汁水，确实新鲜。”

“就是就是。”

众人也跟着附和后，依然埋头吃东西，杜强一看十个人四盘菜，被这么三夹两夹，很快就要见底，哪里还顾的上说话，也赶紧闷头吃。

杜明把拿出来的茅台放在桌上，觉得总算稍微找回了点面子，脸上也终于见了笑容。

这青菜是他找来帮忙的国营饭店杂工，给他钱让他去买的，谁知道这小子办事还挺认真，走行一定得给包个红包才行。

他笑眯眯的道，“吃好，多吃。”

然后就开始开酒，而这个时候小杂工又端着两盘炒菜上来，他现在看这小子特别顺眼，“嗯，不错不错。”

小杂工看他样子，觉得他皮笑肉不笑的样子有些吓人，赶紧把两盘菜放在桌上，然后又溜了。

新上来的两盘是小炒，现炒现上的。

分别是老爆三样和醋溜木须。

也是本地经典家常菜之二，一般家庭手艺不错的主妇都会做。

这会儿大家伙刚吃了些开胃小菜，肚子正空，嘴巴正意犹未尽，也不管是不是普通家常菜，纷纷动筷子就开吃。

而谭凯在吃了刚才几道凉菜后，对这大厨产生的浓厚兴趣。

他可不认为那几道凉菜纯粹是食材新鲜才好吃，他长这么大就没吃过这么好吃的黄瓜，能把材料原汁原味的发挥出来，这大厨实在值得期待。

果然，新上的两道菜也没让她失望，老爆三样肉片软嫩浓香、猪肝和猪腰也一点腥骚味都没有，反而浓浓的肉香混着清新的蒜香，非常顺口。

醋溜木须也是酸甜口的，也是非常下酒的菜。

众人吃的正酣，杜明赶紧劝酒，“大家伙别光吃菜，也喝点酒，这酒可是我爸珍藏多年，特别香。”

说着他先给朱虹倒了一杯，“老同学快尝尝。”

谭凯没等朱虹去接，直接自己就接了过去，然后一口就闷掉了，“不错，好酒。”

杜明撇嘴，“那是当然。”

一杯杯酒满上，众人边吃边喝，菜也依次上着，苦瓜酿肉、香菇油菜，也都是没有什么出奇的菜色。

但吃到嘴里却又不一样的味道，是与以往吃起来不一样。

香菇那么汁香浓郁，油菜清脆爽口，苦瓜也正适合夏天吃，都是能吃出原材本来的味道，而且味道更加浓郁。

这个时候大家多多少少对大厨有了不少期待，不管菜品如何普通，能把原材的味道保留下来，也是大厨的本事了。

酒过三巡，又上了两道甜菜，一个是去皮切块，外面裹满糖浆的拨丝红薯，还有一个糖霜姜丝饼。