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【65】

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“这是糯米糖?”谢行俭惊喜道。

糯米糖原材料是由糯米, 轰炸焦香后, 倒入锅里与热蜂蜜搅拌,出锅后趁热搓成拳头大小的圆球。

但糯米糖做起来费时费力,而且最主要的是糯米种植不易, 庄户人家干的又都是力气活, 糯米吃多了容易伤胃, 故而林水村很少有人大面积种植糯米。

他哥经常和粮商打交道, 听说近两年糯米种子比一般稻谷种子要贵不少,久而久之,周围庄户人家种糯米的更少了。

只不过他家两个小侄子喜欢吃糯米圆子,他爹便奢侈了一把,每年都会种个小半亩糯米水稻,糯米产量低, 能收两麻袋糯米回来就谢天谢地了。

“娘不是说咱家今年收的糯米不多吗,都准备留给祥哥儿和贤哥儿搓糯米圆子吃,咋今个做了这么多糯米糖?”

谢行俭好几年没吃过这种糖了, 顺手拿起一个啃起来。

“两个小的嘴馋了呗。”谢行孝朝外呶呶嘴, “对面街来了一个推着车炸糯米的走商,娘吆喝着爹还有你大嫂她们, 全过去瞧热闹去了。”

谢行孝拍了拍身边装满糯米糖的袋子,“这都是娘拿家里糯米去炸的,光熬糖浆就熬了两锅,这还不算。”

“那走商说炸出来的炒米香,祥哥儿他们缠着说喜欢吃, 娘就由着他俩胡来,这不,她又拎了半袋子大米过去炸。”

谢行俭小的时候见过那种轰炸出来的炒米,确实很香。

炸米用的工具是一台厚铁做成的长筒子,筒子尾端用铁丝套了一件大麻袋,是用来装轰炸出来的成品。

铁皮长筒子两头用撑架悬空,除了尾端,整个筒子身都要放置在火堆上方烤,烤火用的柴也很有讲究,往里丢的都是松树上结的松果球。

松果气味奇特,经过猛火烧炙后,会发出一股香味,用它来烤吃的,吃食上都会染上几分松树的香脂气息。

长筒子里面的空间不大,一次顶多只能倒一碗米进去烤,一旦架上火堆,操作的人就必须时刻警惕着。

手要不断的转动长筒子前段的铁把手,身边还要插一炷香,约莫半柱香的功夫,就可以停止摇动手柄,紧接着将长筒子抬到空地上。

这时候,大人会将看戏的小孩子们拉远远的,并将他们的耳朵捂起来。

只见那人用脚死死抵住长筒子的封口处,随即用力一蹬。

“轰隆——”

炸响声过后,空气中伴有一股焦甜的米香味。

小孩子们兴奋的凑上前。

“奶,咱家炸米出锅了,我瞧见了,白白的,好香啊——”祥哥儿皱着小鼻子兴奋道。

“娘,下一锅是不是就轮到炸咱家的了?”

“早着呢,还要等三四锅。”

小孩一听立马瘪嘴,大眼睛里瞬间充盈泪花。

这一锅刚好是王氏的,王氏一瞧周围好几个咽口水的娃儿,连忙笑着招手。

“都过来抓一把尝尝。”说着就将长筒子屁股后面套着的麻袋取下来,一人给了一小把。

轰炸出来的米粒香脆饱满,贴着铁皮的那侧还泛着点点焦黄。

小孩子们急不可耐的将热热的炸米全部塞进嘴巴里,咯吱咯吱的嚼个不停。

王氏还带了一大碗玉米粒过来,炸之前,要丢几颗糖精进去,半柱香后,蓬松甜香的爆米花就出锅了。

一家人背着炸米进门时,谢行俭刚帮他哥将糯米糖包好。

“都去换身干净衣服,等会中饭去新宅子那边吃。”

王氏挑了块崭新的头巾换上,不时催促着几个男人。

糯米糖使用的糖浆是桂花蜜,桂花蜜浓稠粘手,谢行俭十个手指几乎都黏在一块了。

听他娘在门外催,他连忙加快洗漱的速度。

谢行孝过来看了一眼,见小弟手上糖浆还没洗掉,还急的额头都沁出了汗。

他愣了愣,跑去锅灶底下剐了一层锅灰撒在谢行俭手心。

“你再搓搓看,看能不能洗掉。”谢行孝得意的笑道,“我看娘平时浣衣除了用皂荚,偶尔也会用锅灰,我刚试了,这玩意看的脏,洗东西却干净的很。”

谢行俭挑挑眉,不想他哥竟然摸索到草木灰除污的功效。

谢行俭就着水将锅灰打在糖浆粘处,使劲的揉搓几下,黏糊糊的沾手感瞬间消散许多。

“看吧,我就说行!”谢行孝笑的神气十足。

*

很快谢家人就换好衣裳,锁好铺子门,一家人拎着大包小包的物什,浩浩荡荡的出发新宅院。

进了新屋后,王氏、杨氏以及莲姐儿要去厨房准备做饭,谢行俭这帮男人则负责开大门迎接邻居们的庆贺。

等厨房烟囱扬起烟雾,谢长义将爆竹一一挂在高树上,点着火线后,飞快的跑远。

爆竹轰轰声里,谢行孝抓起用油纸包裹严实的糯米糖,站在台阶上朝底下仰着脖子张望的孩子们扔过去。

往哪边扔,孩子们就颠着小腿笑着往那边跑,谢行孝一个大老爷们跟这帮孩子玩的不亦乐乎。

待谢行孝几包糯米糖发完,院子里到处都是嬉笑打闹的孩童,个个兜里都塞满了糖果,小嘴巴吃的甜津津

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