247. 第 247 章 半夜的美食之一

莫遥举着照明灯走在庭院的走廊上, 没走几步，对面过来几个人，也举着照明灯, 双方的光线互相对望，很快其中一方把灯光给摁灭。

王小天带着工具过来, 他的旁边还有李明石跟郑源励，莫离还小, 这个时间点已经睡着。

而且他太小, 这种挑选羊的活也不适合他。

相较于西门塔尔牛, 呼伦贝尔羊其实很好挑选，体型圆润，跑起来滚溜溜的，见到人也不怕，咩咩的叫喊着。

几十头羊，不到十几分钟，就全都从羊圈里赶了出来。

郑源励带着它们在前面走，李明石跟王小天则是在后面赶着，没过多久就将它们赶到新的羊圈里面。

说是羊圈, 不如说是一片四面空阔的棚子, 只有顶部是有遮挡的, 四面全是镂空，夜风一刮, 凉飕飕的冷。

在棚子的外面，有三台屠宰桌, 上面洗刷的很干净，只残留着一道道凌厉的刀痕还在。

莫遥问江一皙，说他屠宰过家畜吗。

江一皙摇头, 说他只宰杀过鱼，是很多年前的事情，他当时还不是猎者队队长，有一次出海的任务，他跟着过去了。

“你抓到的？”莫遥听得新奇，忍不住地问。

江一皙点头：“是的。”

用冰锥一戳一个准，海鱼很笨，它们会浮起来让你抓。

从没见过海的莫遥：“……”

隐隐有些羡慕。

他想起什么，问道：“没宰杀过别的吗？”

江一皙认真思索，接着蹙着剑眉说：“人算？”

“额，不算吧。”莫遥眉头一缩，觉得他问了个禁忌的话题，他连话锋一转，对他道，“屠宰师傅还没过来，我们先去准备下其他的吧。”

虽然他们拉了三十头牛到加工区，但目前养殖场里还有几十头宰杀好没处理的牛。

上次采摘下来的黄豆荚，全都放在了恒温储藏室里，莫遥说要在离开A区前将它们都处理了，结果到现在都没处理。

现在一有空，他就拉着江一皙就跑。

到厨房，莫遥先是让江一皙帮忙开豆荚，把开出来的黄豆，先用干净的水浸泡。

新鲜的黄豆不需要泡太久，十几分钟后豆子就吸满了水分，看着膨胀不少。粒粒豆子都饱满完好，莫遥搓洗两遍，根本就不需要进行挑选豆子的阶段。便可以直接捞出来。

莫遥在捞出黄豆的时候，故意留下部分没有捞出来，一直让它浸泡在水里，还给扎上保鲜膜，再扎几个小孔留着进出空气。

接着，他把捞出来的豆子投放到破壁机里面，豆子打成豆浆般细腻就可以倒出来，用过滤网过滤掉豆渣。

这豆渣可以留着备用，做成豆渣饼也很好吃。

莫遥先把过滤好的豆浆倒入到锅里用小火熬煮，熬煮的时候需要不断的轻轻搅拌放置粘锅。这项工作，便交给了旁边等候着的江一皙。

他打出来的豆浆很多，莫遥同时开了两个锅来煮。江一皙一手一把铲子地拌着豆浆，目光落在了卷起衣袖的莫遥身上。

只见莫遥卷好衣袖，开始处理过滤出来的豆渣，先是倒入少部分的小麦粉，再敲入几个鸡蛋，再撒上把葱花、芝麻碎还有少许的盐巴，用顺时针的手法开始快速的搅拌。

很快，豆渣跟其他的佐料黏糊在一起，变成粘稠状态，这个时候，就可以起油锅，开始煎豆渣饼了。

淋上一勺，摊成饼状，在油温滋啦滋啦地冒着响时，渐渐定好型就可以翻个面过来。

等两面都煎得焦黄酥脆，就可以捞出来控油。

这个时候，就可以调个可以蘸着吃的酱，豆渣饼吃起来香脆里嫩，一咬满口都是豆子的香味，还有其他佐料融合在一起的美妙味道。

莫遥夹起一块递到江一皙的嘴边。

江一皙看了眼，低下头咬了一口，刚煎好的豆渣饼有点烫嘴，他没舍得吐掉，吃进了肚子里。

“好吃吧。”莫遥眉梢弯弯，没发现他的异常。

江一皙点头，道：“好吃。”

说完，他又俯下身，再次咬了一口。

这次没那么烫嘴了，用莫遥自己榨出来的葵瓜子油油炸的豆渣饼，吃起来豆香十足，比用调和油吃起来的，更加美味。

江一皙不得不承认，莫遥每次做出来的美食，都能成功地勾起他的食欲。他本不是重口欲的人，但此刻，他觉得就算有其他的美食，也无法比得过莫遥随手做的小吃。

很快，莫遥停止了继续煎豆渣饼。

因为豆浆煮好了。

关了火，莫遥开始拿出个小碗，取来一勺盐，再倒入少量的白醋，

想要将豆浆变成豆腐，需要个很重要的步骤，那便是点卤水，莫遥用的便是最常见的手法，盐跟醋混合在一起后，会形成氯化镁、氯化钠，这两个成分是点卤水最重要的成分之一。

等到豆浆降到八成热，上面开始凝结成一层皮，这皮可以用筷子轻轻地挑起来，晾干后就可以变成腐竹。

腐竹可以油炸，也可以直接吃，油炸过的腐竹可以用来涮火锅，或者卤肉时加入进去。吸满了卤汁的腐竹最好吃了。

莫遥想到这里，口水都快