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第616章 赵祯无遗憾(35)

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官家带着张小娘子去吃遍东京最有名的那几家川饭店。

数日后,张嫣列出来寿宴的菜单。

三品大员的席面肯定要比欧阳修这种小官的强上几倍,小张总共安排十二道菜,分别是辣子鸡、干煸鸭、蒜泥白肉、爆炒鳝鱼肉段、水煮牛肉、麻辣藤椒鱼、糖醋里脊、涮羊肉、滑蛋炒河虾仁、燠肉炒豆角、肉沫炒菠菜、鱼香茄子。

主食是肉馒头、甜水面和杂锦炒饭。

至于点心类,最近樱桃新上市了,张嫣点了樱桃煎(宋朝的樱桃煎大约是樱桃果酱)配酸奶酪,再加一道寿桃形状的甜包子。而咸点心是一份丁香小馄饨,丁香有祛除口臭的功效,这顿饭吃得偏重口,应酬说话的时候满嘴味儿不雅。

羹汤是加了苦笋的三鲜羹,主料为香菇,笋片和咸肉,喝起来咸鲜味特别足。

“我这下可以吗?”张嫣捧着菜单给萧靖看,“就是那个面条甜的……有点奇怪。”

甜水面是萧靖让加的,他认为薛奎可能会喜欢吃。

“我吃过甜水面,很好吃的,一点儿都不怪。”萧靖摸了摸她的头,“不是叫你用糖水煮面,而是酱汁有点甜,还有点辣。这里没有花生碎可以放,那就多放点炒芝麻……”

很爱吃甜食的张嫣:???

面条就应该是咸的,红烧牛肉面那种酱香浓郁,或者鱼丸面馄饨面也成啊……甜的面条听起来简直是异类!

这种偏见直到她吃晚饭的时候,第一次尝试,才渐渐打消。

官家说要吃面条,要偏粗一点儿的面,一碗里头放三根面左右就差不多了。拌面的酱汁里面加了桂皮、豆蔻、小茴香、花椒等香料,再熬了一两红糖下去,最后又放入姜块。张嫣当时扒在厨房门口,她瞅着小锅里煮得咕噜咕噜冒泡的酱汁,她的表情是——

一言难尽.jpg

“这会难吃吗?”

“怎么可以把炖肉的香料放进去拌面条呢?放就算了,关键这也没肉啊!”

“糖,我的糖……好浪费哦。”

“算了,难吃也别说他,不然他这人得多伤心啊。”

一碗甜水面的分量并不大,张嫣说要吃半碗,碗里只有一根面。小娘子怕难吃,她用筷子把面条夹起来,小心翼翼地咬了一口,鲜甜的味道瞬间在舌尖上蔓延开来。

嗯?

不难吃耶!

甜水面的面条比平常吃面的面条要粗一些,吃着很有嚼劲。浓郁的酱汁和芝麻碎裹满面条,吃起来是偏甜辣的风味,还有点麻。这样口味的面条很少见,起码小张活了好几辈子都没吃过。

小娘子几口把甜水面嗦完,豪气地说:“再来一碗!”

“没啦,被我吃完啦。”萧靖撑得打了一个饱嗝,“嗝儿——我以为你不爱吃,我连吃了三碗,可撑死我了。”

“你,你怎么不留点给我呀?”

“是你自己说的,只吃半碗嘛。”

“……”

小张:我说吃半碗,你就真给我留半碗?

呵,这样的男朋友,分手吧。

==

张嫣把拟好的寿宴菜单拿给欧阳修,欧阳修又帮她转交给王拱辰。

王拱辰回家之后,拿着单子去找妻子薛氏,道:“永叔婚宴上做席面的那一家,人家给我们安排了菜式,娘子看看哪里需要改的?她家做营生的态度倒是很好,说可以定个日子试菜,试菜不满意还可以再改。”

薛氏撒了两万钱定金出去,最喜欢能看到对方的办事效率。她接过单子,多嘴问了一句:“怎么她家不开酒楼?这样好的菜,若是在京中开一座酒楼,定然会客似云来。光靠吃席的人这样口口相传,做来的生意可不多。”

“这可正是人家的高明之处。”

王拱辰以为张嫣是宗室家里的姑娘,又是比较受宠的那一挂,才让皇帝帮忙牵线搭桥,使得她可以到欧阳修家里念书。

他把自己的猜测说予薛氏:“……她这样没有门店经营,只要她一收手,谁能找得着她?便是御史大夫想要告她与民争利,也无从可告。她同样会使炒菜的技艺,樊楼就算看得眼红,也没有办法奈何她。”

小张:高级走鬼、好像没有纳税、也没有办营业执照。

奈不住她家的席面好吃,划算!

再加上某种“是大人物在经营的”小道消息,吃席的时候更有一种刺激感。就好比上流社会宫廷美食,可不是谁都能有机会吃到的。

两万钱一桌算贵吗?

恐怕十万钱一桌都有富人愿意去尝试。

薛氏翻看着菜单,看见自己上回吃过的藤椒鱼正在其中,当即就笑了。她道:“也不知道是不是巧合,辣子鸡一看就是辣的,爹爹兴许会喜欢。还有那个燠肉,爹爹平日里最爱去川饭店吃这个。这个三鲜羹说用了苦笋,爹爹爱吃苦笋,说蜀地的苦笋好吃。”

她细心地数了一下,人家给爹爹安排的席面有十二道菜。

“当日欧阳先生的婚宴,好像只有九道菜?”

王拱辰回忆道:“确实是只有九道。”

“兴许是看在爹爹的面子上,人家多给三道菜,没有多加钱。”薛氏高兴,这证明了她父亲的能耐,

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