独占鳌头

郑卫红心疼挺着大肚子的妻子没营养，每日摸黑去田头沟河钓黄鳝，摸河蚌。

在农村，河鱼也是集体财产，需要生产队定期张网捕捞，除了廉价甚至免费上交国家之外，剩下的部分由生产队按照各家各户的人头进行分配。

不过虾蟹、泥鳅、黄鳝以及河蚌还有螺蛳这些，似乎不在水产品的征收范围内，农民可以自己去捕捞。

这些东西里头，肉多的泥鳅跟黄鳝是抢手货。毕竟在每人一年只能分到二斤油的当下，小虾螺蛳也吃不出什么滋味来。

今天的泥鳅一半烧汤给产妇吃，另一半就加了大粒盐跟炒了一大盘给大家打牙祭。

郑大妈端了泥鳅汤给儿媳妇，转身又进厨房端出两碗汤面条，西红柿鸡蛋打卤，上面还点缀着青蒜叶。

明显锅底是抹过猪板油的，面汤上的油花老远就泛出清香。

老太将面条碗推给余秋跟宝珍：“吃吃，你们吃。”

作者有话要说：　　鳌鱼似鱼非鱼，似龟非龟，头生得和龙头相似，但没有须，身披一重厚甲，也有四只脚。平时藏身水底，觅食时浮出水面，大如船只，行动极快。它既能在水中游泳，也能上岸爬行，凭着锋利的牙齿和坚厚的甲壳，敢于肆无忌惮地横行于世。它不仅要吃牛羊猪狗，而且特别喜欢吃人。沿海居民要打打不死它，要避避不开它，实在拿它没办法。观音菩萨得知此事，便找了十万八千根蚕丝结成一个羂索，又取宝瓶中的杨柳削成九个倒剌钩儿，贯在羂索的一端，再取海滨的沙土捏成一个人形，九个倒剌钩儿藏在泥人腹内。看到此鳌出现，便将泥人迎头摔去。那鳌鱼一见有人吃，便张开血盆大口，囫囵吞下。那泥人一入鳌腹，立刻融化开来，羂索上的九个倒剌钩儿扎在它心脏四周，痛得它在沙滩上直打滚。观音菩萨道：“孽畜在人间已久，不知残害了多少生灵，理当诛灭。我本慈悲之旨度你到南海去修行，忏除夙孽，你愿也不愿？”说着放松了手中羂索。那鳌鱼毕竟有点灵通，连连点头。于是观音菩萨便踏上鳌背，航海而去。

观音菩萨脚下的鳌鱼，也是诗人常见的题材。唐代大诗人李白在《猛虎行》中吟道：“巨鳌未斩海水动，鱼龙奔走安得宁！”唐代著名诗人间禹锡，也喜引鳌入诗，他在《白舍人自杭州寄新诗因而戏酬》一诗中有这样两句：“鳌惊震海风雷起，蜃门嘘天楼阁成。”

鳌鱼竟然能踩在观音脚下，当然是不同凡响了，它被看作是力量的象征。唐、宋时，皇帝殿前陛阶上镌有巨鳌，翰林学士、承旨等官朝见皇帝时立于陛阶的正中，所以称人翰林院为“上鳌头”。科举时代，进士第一名――状元受到皇帝的召见，所以称状元及第为“独占鳌头”。