第11章 第 11 章

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虽说大多数工人都知道和平饭店现在好像改了，可大家手里捏着的粮票和钱都是辛苦挣来的，还是有很多人不愿意过来吃，只除了昨天没吃到的和吃过的。

李淑华一马当先的跑过来，一看今天的菜色，兴奋了，直接跟里面的服务员说道：“我要一份蘸水兔，一份炝活虾，再来两个馒头。”

见开票的是罗翠芳，她又扯了扯嘴角，“得亏昨天没听你的，你看，我今天又来了。”

罗翠芳板着脸将钱和票收回去，又把票递给她，“您找个位置做好。”

李淑华哼一声，扭身找了个位置。

她到的比较早，其他人都还没来，也就她旁边一桌坐了两个男人，这会对方的桌子上上了一份蘸水兔，自己这份没能上的李淑华只能眼巴巴瞅着别人的，看着解解馋。

其中一位看起来挺年轻，长得眉清目秀的男人伸出筷子，夹了一块皮白肉粉的兔肉，先是送到鼻子旁边轻嗅了下，似乎是在确认没什么味道，然后又沾了沾旁边的蘸水料。酱褐色的蘸水裹上了兔肉，上面沾着几块葱花和切成细丝的辣椒，男人拿碗接在下面，咬下一口完全没骨头的兔肉。

李淑华看着对方的动作，咕咚一声咽下口水。

郑楚华自家外公是很有名的厨师，他从小在外公身边长大，见过不少有名的厨师，也吃过前朝御厨后人做的菜，所以才会对工厂食堂的菜色那么看不上眼。

在他这里，吃进嘴里的食物，必须是能让他享受的，而不是简单的填饱肚子。他对面的老张总是说他矫情，但没办法，从小到大就没吃过不好吃的东西。

跟着对方来到和平饭店，他没抱太大的希望，更何况还在门口看了一场闹剧。

只是等菜端上来的时候，看着切得薄厚一致，皮白肉嫩的兔肉时，倒是来了兴趣。曾经他吃过一次蘸水兔，是他外公的一位老友做的。也是做成这般，骨头全去除，兔肉必定是连着皮的。他还记得那是自己第一次吃蘸水兔，当初听说是兔子肉还不愿意吃呢，结果真吃到嘴，反倒是他一个人吃最多。

兔肉放到蘸水里裹了一圈，再送到嘴里咬下第一口。

嫩，入口一刹那就能感受到的嫩滑，皮肉在唇齿滑动。完全不像切成一块块摆放在盘中那样，而是出乎预料的嫩滑。再咀嚼两口，涌上来的则是香酥，肉质嫩却也酥烂。虽然已经闻过了确认兔肉没有异味，但在口中散发的味道还是让他惊讶了一番。辣味中裹着一丝清新的香味，将整个兔肉层次都拔高了不少。这比他曾经吃过的蘸水兔，还要好吃很多倍。

对面的张兴国已经一口接一口的吃爽了，他不懂什么美食，就知道好吃和不好吃，而这蘸水兔在他这就是顶顶好吃。

“吃快点，这多好吃啊，多吃点。”

张兴国见郑楚华吃了一口就像发呆似的，把盘子往他面前推了推。

郑楚华回过神来，他就是觉得这味道好，没想到这么一家普通的饭店居然还有做菜这么好吃的厨师。

等清炒蟹黄油上来的时候，张兴国拿筷子戳了戳蟹壳，“蟹黄油呢？”

还不就是几只螃蟹吗？不是就吃螃蟹吧？跟他吃过的蟹黄油不一样啊。

郑楚华熟门熟路的将其中一份蟹壳打开，露出装在里面的一份蟹黄油，黄澄澄的一份，随之浓鲜馥郁的味道就缓缓升起。蟹壳里面被掏空了，炒制好的蟹黄油放置其中，旁边摆着拆出来的蟹肉，伪装成螃蟹的腮，这里面居然全是能吃的。

平时他们吃的炒蟹黄油，就是蟹黄蟹油掏出来，跟着蟹壳一起炒。吃的时候还得嘬嘬蟹壳上沾的味。再看这一份，直接放到拿勺子舀着吃就行了，直接拌饭吃都行。

这一份不仅吃着方面还伪装得非常好，居然用心将所有部位又拼装回去了，当真是高手。

“居然是放在里面的。”张兴国乐了。

“恩，以前我外公做芙蓉蟹肉的时候就会放在蟹壳里面。”

“我记得赵大师以前是海城人对吧？”张兴国还记得一点赵家的事。

“对，在这边学徒，大撤离后就去了京城。我过来海城他也想过来的，说是想看看以前做学徒的店。不过他那边还得盯着大领导的吃食，没法轻易走动。”

张兴国点点头，“年纪大了，还是别折腾，现在世道也乱得很。”

“我来海城前，外公特意嘱咐我，让我把他那些师弟们找到，说是当年大撤离后全都失去了联系。”郑楚华就是因为外公这番话，才答应来海城的。

“那好办，我在海城这么多年，认识不少人，帮你找找就是了。”

张兴国拍拍胸脯，这要是真找到了，这小子可就欠他一份人情，那还不乖乖在厂子里给他搞研发。

说完他指了指这一盘子清炒蟹黄油，“快吃吧，这厨师做得这么用心，凉了可就不是那个味了。”

郑楚华微微颔首，端起其中一份，蟹的鲜香味扑鼻而来，装在蟹壳里的黄油四溢，看着还有点沙沙的质感。他舀了一勺子，蟹黄酥香，除了螃蟹独有的鲜味，他尝出了海味的那种素雅的鲜，似乎加入其中的高汤是是用海鲜吊出来的。除此之外，微微绵沙的口感也非常入喉，肥粘的蟹脂