181翻糖核桃

等到他这边的一锅糖浆熬好，外面的三个人也把一篮子的核桃给砸出来了

留出一部分用来炒，剩下的都放到烤炉里去用小火烘烤。芝麻也要炒香，放到二旁备用接着乔许就准备开始炒他们的核桃了，“阿言，小火一点。对，差不多这样就行了。

陈言把灶里的木柴拿少了一些，灶里的火就小了下来。

翻糖核桃是要怎么炒呢，其实说白了就是用糖炒出来的核桃，这里面用到的两样主要的材料就是白糖和核桃仁。

乔许记得小时候上学回去的路上，就见到有人在路边卖翻糖核桃，那个时候的翻糖核桃才一毛钱一份，就有一小捧了。放学回去的路，上挺多人去买一份的，三五成群的小伙伴在回家的路上，买上一份翻糖核桃，一路吃着回家，那滋味别说多美了。

但是那个时候他的兜里是没有零用钱的，能有一个吃饭的钱就不错了。

所以每一回见到别人从兜里掏钱出来在路边卖零嘴吃，他都是站在后面羡慕的看着，但是他自己也完全没有想过去买的意思和想法。可能在他们这些人的脑子里，从小就没有花钱买零嘴吃的概念。

直到现在，乔许回想起自己的童年，很多都是在羡慕别人中度过的，羡慕别人有爸爸妈妈、羡慕别人有家，羡慕别人谈起父母家人时一脸的幸福，那些他都不曾拥有过。但是又有什么办法呢?他就是没有父母，没有家，从小在孤儿院里长大，这是不争的事实。

当然，这并不代表他在孤儿院里长大就过得不幸了，相比起一些身怀绝症却无法救治的人，最起码他还好好的活在这个世上不是?他的父母并没有因为不要他就把他掐死在襁褓中，只是把他送去了孤儿院的门口，还给他留了一条活路。

曾经他也和一些在孤儿院里的小朋友一样幻想过有一天父母会到那里去接他们回去，但是他们许多人都失望了，会有父母寻来的是极少数，既然当初选择把他们抛弃了，那就是不要他们了，即便是后来被父母接回去了的，也不见得就能过得幸福了。这样一比的话，他们在孤儿院里长大其实也没有什么不好的，身边一样有很多兄弟姐妹，院长就是他们的母亲。

直到有一次他后来读书毕业回去，再经过小学那一段路的路口，想起那一位在路口卖翻糖核桃的老太太，一晃眼就十几年过去了，那位卖翻糖核桃的老太太也不在那里了，也许是跟着儿女孙子去享福去了，也或者是早已经离开了人世。

只是童年吃不到的那份翻糖核桃一直都被他记在心里，后来他自己尝试着去炒，倒是炒出来的味道还不错，那个时候他还送去给他的同事们吃，让同事们尝尝他炒的翻糖核桃，大家都说挺好吃的。不一样了。

不过今天他是炒给他的孩子吃，炒给他的家人吃，这一份心意就变得有些

翻糖核桃要先炒核桃，干锅下核桃，不用放油，就这样用小火慢慢的炒，炒到表面微微的焦黄，捏一块尝尝是脆香的就可以了。

等到核桃炒好了盛起来，用水把锅洗一洗，这是把刚才炒核桃焦了的锅底给刷干净，不然一会炒出来的糖核桃可就是黑的。

把锅重新洗干净之后，等锅里的水烘干，就放糖下去，放入一点点的水，用小火慢慢的炒出白色的糖沙。接着把刚才炒好的核桃仁全部倒进去，让核桃仁均匀的裹上糖沙，就可以把炒好的翻糖核桃盛出来了。

“要要要。”锅里的翻糖核桃刚炒起来，他们家儿子就抱着他的腿喊要了

“这是哪来的抱大腿的崽崽啊?”乔许对这个抱大腿的挂件都没什么办法了，丢又不能丢，送又不能送，只能把抱腿要吃的小崽子给拉起来，

“你先洗了手我再给你吃。

“洗洗。

”

好在有吃的诱惑的前面，小崽子洗手还是十分配合的。

应该说每回只要听到洗手就可以吃东西，他们家小崽子就没有哪一回不配合的。

“阿言你也出来吧，咱们先尝尝这个炒核桃怎么样。”乔许一手牵着孩子，一手端着他刚才炒出来的翻糖核桃，喊陈言和他阿姆过来吃。

外面的院子大半都被太阳照到了，他们只能把东西端回了堂屋里吃，把桌子摆到门口处，他把手里端着盆子放上头。

“你们自个拿，尝尝看怎么样。”有什么好吃的东西，乔许都是先喂给他们家小崽子。刚炒出来的核桃还有点烫，捏了一块吹了吹，才喂给嗷嗷待哺的小崽子。

就见他们家小崽子一吃到好吃的东西，一双眼睛瞪得大大的，嘴巴张成一个圆形，

，一脸的表情是十分的丰富，惹得他忍不住的就笑了，问道:“好不好吃的?

这个时候赵阿姆和陈言也一人都尝了一块。

和他们刚才生吃的核桃不一样，这个炒过的核桃的味道时候更好，外面裹着糖沙，甜甜的，里面的核桃仁是脆脆的，真的是好吃极了!赵阿姆点头说道:“好吃，真好吃!”

陈言的回答就是伸手去拿第二块，放到嘴里，咔擦咔擦，真好吃!

“嗯，还行，不错。”乔许自己也尝了一块，觉得也还可以，其实刚才在炒的时候他已经尝过了，不过那会儿是还没有裹糖沙的，