181、第 181 章

现代人有花样繁多的娱乐活动, 相较而言，古人在这一点上就乏善可陈的多了。但这也不是说古人就没有玩乐了，至少在贵族阶层内, 可玩的东西还是很多的。这其中既有先秦以前就流传下来的古老游戏，也有新近的创造。

而这些游戏也各有特色, 有比赛竞技的, 有智力角逐的，也有自娱自乐的，等等不一而足。

相较而言, 许盈安排的游戏虽然简单, 于此时来说却十分新奇有趣。

许盈在天一阁前弄的谜底填空接龙相对于猜谜语, 不需要那么多机巧，反而更考验知识广博与否。不过考的广了，却考的不深，所以难度并不大，知道就是知道，不知道就是不知道, 不会引得人想破脑袋。

先前来的人大多都能找到可填空之处，同时又忍不住去想其他谜底。若是能想出来心里就会暗暗得意，特别是后来者不知道时更是如此！然后就是后来者了，随着谜底格子的空白处越来越少，后来者下笔越来越难，逐渐开始有人被罚酒了！

这时气氛越来越热...就算是贵族子弟, 其实也一样喜欢看人笑话。

等到笑闹过这一回，雅集便很自然地由迎客环节进入到欢宴时分。许盈请众人入座，看时间正好，便让人安排宴席。

酒席的风格和当下截然不同, 更接近于宋代的风格！之所以是‘宋风’，这里头还有一个缘故，后世饮食其实是明清定型的，许盈也更了解明清饮食，但还得考虑时人的接受程度啊！

所以思量再三之后，随园宴席的风格选择了‘宋风’！宋代风格可以说是承前启后，既有隋唐遗风，又下启明清！

如果复原一道隋唐美食给不知情的路人品尝，路人可能觉得这不是华夏美食（差别就有这么大），但若是宋代食物，虽然也有些不太适应，却不至于联想到异域食物，最多就是思量这是哪里的菜系。

而对于现在的人，直接烹饪明清饮食，一则，一部分会有不适应，口味这种东西真的很看过去的习惯！而准备隋唐食物倒是能更接近现在人们的口味，但许盈他做不到啊——隋唐食物大多只留下一个菜名，就是许盈这个专门学历史的人也知道的不多！

大量烹饪方式和菜谱流传下来，那时宋朝才开始的！

许盈读书的时候也常常读一些古代食谱，《中馈录》、《山家清供》就不提了，如《东京梦华录》、《武林旧事》中提到的吃喝也会琢磨一番。由此，他对宋代美食是有一些了解的，这就为随园烹饪宋朝美食提供了基础。

对于如今的人来说，宋代美食只要稍稍做些修改，也是很能接受的...而且宋代风格的饮食还有一个好处，那就是原材料差的不远！

明清美食大量使用了外国传来的调料和蔬菜，这占据了当时饮食的很大一部分，几乎无法完全避开。而宋代饮食就不同了，虽然因为海运的关系也有很多新鲜的东西成为饮食的一部分，但总的来说变化没那么剧烈。

而按照宋风安排饮食，饭食的安排是非常复杂的...宋朝虽然正由分餐制走向合餐，但上流社会还是经常使用分餐，越是正式场合就越是如此。

于是穿着清爽干净，一色鹅黄色上襦、碧绿色裙子的婢女鱼贯而来，每人手中都托着大大的竹盘，竹盘里放着一个又一个的小碗小碟——菜色多而分量少，这样既显得丰富又不会浪费。

餐具都是上好的器具，既有金杯银碗，又有细瓷小碟，此时瓷器有了长足的发展，青瓷、白瓷都有颇不错的，不过这也是贵族才有，老百姓依旧用着粗陶器具。另外漆器也不少，事实上漆器直到宋代依旧是上流社会常用餐具，此时虽然因为各种原因式微，却依旧是贵族的象征呢！

首先端上来的看碟，所谓看碟，就是用来看，而不是吃...当然，吃也可以，但味道就不能追求了。

这些看碟有各种好看好闻的香草药盒子，有堆成塔装的蜜枣，有一些好看而不好吃的水果（譬如枸橼、野莓）摆盘。因为此时才是初春，难得的有水果，这很多还是用各种方式保存下来的，看着就知道珍稀。

这些看碟是为了显示丰盛，也是养眼睛的。

虽然客人们不知道这一点，但好在许盈是主人，他没有动筷子，其他人自然也不会动筷子。等到看碟摆上了，又有一队穿浅紫色上襦，桃红色下裙的婢女过来奉菜，这倒是能吃了，但只是餐前开胃菜！

水果、蜜饯、坚果、果干、肉干色色齐备，其中每一样又有数种。虽然每种只用小碟盛一点儿，比如说姜丝梅，就是一银盏中放了两枚，还撒了些糖粉做装饰，但因为数量多，装饰的美丽，只会因为量少而觉得高级，绝不会有吝啬之感。

见许盈动筷子，这个时候大家才品出来，原来一开始端上来的东西是用来‘看’的！这种他们之前虽然没有接触过，但都是贵族出身，穷奢极欲过来的，有过类似经验，想通这个并不难。

此时，因为坐席是沿着溪流安排的，倒不好安排舞乐，所以只让歌女在一旁站成一列，在乐手的伴奏下轻声演唱。

开胃小菜过后，有人来撤下已经摆了满桌的菜色。因为量少，倒是没怎么浪费。至于说看碟，那则是