28、第 28 章

从卫生所回来,看着种类繁多的种子，唐清也是头疼，这么多种子，就认出来一小部分,浪费。

要是有个植物学家,把这些种子全认出来就好了,说不定里面还能有更多的好东西，现在只能干看着。

“重大通知,明天白致远家杀猪，想要猪肉的家可以拿粮食换,注意，只要粮食，不换蔬菜！重复一遍，重大通知……”

村长提着大喇叭,喇叭里反反复复的播放着录制好的录音，从村东头，走到村西头,大家都知道，明天白致远家杀猪。

白致远是白睿爸的名字,现在白睿家还不是白睿当家,村里人，尤其是上年纪的人都是称呼白睿为致远家的儿子。

看来小猪已经满月戒奶,母猪这就要杀了，要是粮食充足,白睿家也愿意一直养着，可现在需要用肉换粮食。

嘿嘿，吃肉肉,以前她还会不舍得，虽然家里有米有面，但是会害怕有吃完的一天，可是现在有水稻种子，一个月左右，沼气池出气，安上植物生长灯，一楼可以一年不间断的种植水稻。

每人每年大概需要吃二百五十斤左右的大米，一百平方米，一年两熟，完全可以供应一个人一年需要吃的大米，还会有一百斤左右的剩余。

这个面积随着水培种植的产生，还会缩小很多，大概五十平方米就可以，剩下的地方可以用来种菜养殖。

这么一算，唐清觉得自己偶尔吃次肉也没什么关系，反正这次吃完，下次可能就要等再过年了。

像她这么想的人不在少数，在知道有水稻种子之后，大家好像就不太担心粮食了，只要扛过今年，以后水稻随便种，随便吃。

第二天唐清去的时候，还没开始杀猪，白睿家外面架着一口大锅，这个锅可有些年头，当年就是村里专门杀猪的锅，现在又拿出来。

大锅下面，是放在木板上的大火炉，木柴在里面熊熊燃烧着，锅里的水本来就是热水，这会儿正在烧开的边缘。

旁边是被捆住四个蹄子的母猪，白睿拿着刀站在旁边，等老人给他说完注意事项，他就要动手了。

“致远家的，拿个盆来！”白母从家里找出一个干净的不锈钢大盆，站在一边等着。

村里几个男人帮忙按住猪蹄，虽然猪被绑住了，但是在宰杀的过程中还是容易挣扎，按住就是为了让它不会挣扎，不然很费事。

一只二三百斤的猪挣扎起来，一般人还真按不住。

“准备好了，你下刀吧。”

拿着杀猪刀的白睿走上前，双腿岔开，这是防止血流下来溅到身上。

对准猪的脖颈处，干净利落的一刀下去，现场一片惊呼，被捅的母猪奋力挣扎，被四五个壮汉死死按住，不能动弹。

白母赶紧把不锈钢盆放在猪脖子下面接住猪血，刚开始血流的比较慢，也比较细小，随着白睿把刀往外松动，血流量瞬间变大很多。

渐渐的，母猪挣扎的幅度越来越小，到最后，只剩下一只腿时不时的抽搐一下。

不锈钢大盆也装的满满的，这可是货真价实的猪血，等煮熟凝固了，又是一道菜。

到最后，基本上没有血再流下来的时候，把盆拿走，放好，接下来要烫猪毛。

有句老话，死猪不怕开水烫，就是从杀猪的这个过程来的，这时候猪已经没有知觉，用开水更方便褪毛，也能褪的更快更干净。

有的时候到这一步猪还没死透，还会在开水锅里挣扎一两下，不过这只母猪死的比较透，因为血放的太干净了。

白睿和白父用刀快速的在猪身上刮着，原本很难刮掉的猪毛这时候刷刷刷的往下掉，没一会儿，原本干净的水里面全是猪血和猪毛。

大家都围在大锅边看他们父子两个刮猪毛，一边指点着，他们看到哪里还有猪毛，让他们再刮刮，这猪肉大家可是要买的，当然希望刮干净。

猪毛刮完，就是开肠破肚，这部分比较血腥，也比较脏，毕竟猪下水什么的，尤其是猪大肠的部分，里面还残留着没有排出去的肥料，需要手动排出去。

简单的挤几遍之后，往里面灌水，最后再翻过来，彻底洗干净之后，搭在一边，有人就喜欢吃这个。

唐清也在人群中，从刮毛开始，她就盘算着，一会儿要买哪块，来围观的人太多了，幸好现在村子之间不通消息，不然只怕别的村也要来围观。

这么多人，哪怕只有一小半人买，那竞争对手也不少。

一只猪很快被处理的干干净净，刚杀的猪，猪肉是最新鲜的时候，从中间分开，放在临时搭建的案板上，看到这架势，大家都知道，重点来了。

一斤猪肉两斤小麦，排骨是一斤换一斤。

如果放在以前，应该是排骨比普通猪肉更贵一些，可现在，排骨的骨头不能吃，它的味道在这时候不能弥补重量上的