八宝烤鸡

进入五月,桂城的天气已经挺热的了，不少年轻人已经穿上了短袖。

许秧也不急着准备午饭，而是拉着杨霞卿做冷饮。

饮料的调配说起来不难,关键是比例,使味道、口感最好。

柠檬青桔是最常见的，事实上,许秧暂时也没打算一次性研发多种口味,定期更换菜单就行。

快到十点的时候，许秧把腌好的鸡取一只出来，又拿出了今天需要的菜。

她并未认真计算过自己做一顿饭的时间是多长，所以她得预留出足够的时间来做准备工作。

从周一到周五，许秧下午的课最晚到五点,回到店里备菜,再到客人到来的时间是足够的。

桂城上班族的晚餐时间向来晚,六点半都算早了。

许秧穿上围裙,打算把已经炒得**分熟的馅料塞进鸡肚子里,这时店里又来三个人。

于承禹、徐知闻还有刘阳。

刘阳粉非常自来熟，一到了就凑到玻璃窗前跟许秧打招呼：“嗨,许秧，好久不见啊！”

他最近出差了，想到自己错过了许家的满月宴,就心疼得直捶胸口,损失大了。

许秧朝他们招招手,脸上露出笑容：“欢迎，先坐着休息。”

杨霞卿一溜烟站起来，从冰箱里拿出饮料，取出杯子给几人倒饮料。

她走到徐知闻面前的时候,低声问：“闻哥，你怎么没说你要来？”

“我临时决定的。”徐知闻说，他是蹭了于承禹的车来的，他本来是想三号再来的，既然有顺风车，当然不能错过。

于承禹拿着手机，翻出小程序，试着预定订单，发现人数已满，没办法再预定了。

他拿出一台小笔记本，开机，切入后台查看订单详情，确认是许秧限制了，用餐人数，而不是小程序的问题。

他经手的软件不知有多少，第一次对一个小程序这么紧张。

他也没有多想，只希望以后能每天抢到个用餐名额。

于承禹盖上屏幕，就听到杨霞卿在跟徐知闻、刘阳说福包饭的事，几人脸上都非常期待。

他也不例外，如果他每一天都能预定到晚餐，是不是每一天吃的饭菜都不一样？

于承禹眯着眼，脑中有了一个主意。

许秧把烤鸡送入蒸烤箱，设定好，接着把饭煮上，然后处理食材。

一个个装着不同食材的小盆在料理台上一溜摆开。

粉蒸肉上锅后，许秧开出处理肉馅，做酿豆腐。

酿豆腐的做法多种多样，许秧把老豆腐切成三角片，放进盐水里浸泡一会。

肉馅加入少许胡萝卜碎、马蹄或是白地瓜碎、酱油胡椒粉等拌匀，用小刀在三角形豆腐皮划开一道口子，用刀尖把肉馅塞进去。

许秧的速度快，十几片鼓鼓的豆腐就在圆盘里摆了一圈。

平底锅倒油，放入豆腐煎得两面金黄后，就会有好几种吃法。

把豆腐拨到一旁，加入葱头洋葱爆香，倒入调好的酱汁，收汁后再撒上一点葱花和香菜即可。

煎好的豆腐也可以不加入酱汁煮，直接蘸蘸料干吃。

前一种外皮韧，挂上了酱汁，咬一口，豆腐里的肉汁、酱汁都爆开来。

后一种口感，外皮香脆，内里软嫩，肉馅鲜嫩多汁，无论是配上干辣椒碟，还是酱油醋，都一样好吃。

杨霞卿聊着天，眼睛却瞅着厨房，油烟机的声音有点大，效果也好，他们一点香味都没闻到。

她抿抿嘴，打开厨房的门，“秧秧，还有什么需要我帮忙的吗？”

“不用，我一个人就行了。”今天要做的菜不算多复杂，时间长的已经下锅，其他的卡着时间就行。

中途，许秧把烤箱里的烤鸡翻动了一下。

本来大家聊着天，当杨霞卿趴在玻璃窗上看的时候，其他人也紧随其后。

看着煤气灶上冒着热气的菌菇煲，一边锅里在炸着的酿豆腐，另一边锅里正翻炒着的芋泥。

大家不约而同咽了口口水，想吃。

酿豆腐做好之后，许秧刷锅，又炒了个青菜，把锅中炒好的芋泥出锅装盘。

这次的芋泥她没有做的很复杂，就在表面点缀了一点瓜子仁、核桃仁。

如果时间足够，可以加入更多的配料，辅以更精美的造型。

“开饭了。”除了烤鸡，许秧把其他菜都端了出来，这时，还没到十一点。

“我们这时候吃午饭会不会太早了？”杨霞卿摸了摸肚子，她早上喝了两碗粥，现在都不饿。

刘阳连连摆手：“不早不早。”他们可是饿着肚子过来的。

许秧把粉蒸肉的竹笼夹到盘子里，笑着说：“早点吃午饭，下午才能空出肚子吃别的。”

杨霞卿帮忙拿碗筷，瞅到烤箱里的烤鸡，口水都要流下来了，“秧秧，烤鸡还要多久才好？”

“再过一会。”许秧刚给刷上了一层调过的蜜水，再烤一会，口感会更好。

刘阳擦了擦嘴角，“不行，感觉我的口水都要流下来了。”

他肚子里的馋虫已经快忍不住了。

“秧秧，你这家店一定会火的。”徐知闻把桌上的每一道菜都拍了照