蒜泥白肉

收到许秧送的绿豆饼的同学,也有不少混围脖，拍了照片传上去，让不少人羡慕,评论一下子都多了不少。

也有人偷拍许秧发到网上，不过并不多,讨论度也没那么高。

相比她的人,大家更想吃她做的食物。

回校第一天，许多宿舍都结伴出去聚餐，不过许秧宿舍就例外之一。

大家各吃各的，这样也挺好的。

不过许秧打算自己做，请胡永康和楚春阳吃晚饭，就顺道邀请了韩白越、王文川。

她也没说要做什么菜,就让楚春阳和胡永康准备食材,我到点了过去做。

韩白越跟着许秧去食堂,说要帮忙打下手，然而一看，该洗的该切的楚春阳和胡永康都做好了,就等着下锅了。

楚春阳和胡永康准备的菜份量不少，多几个人完全吃的完。

许秧看了下，主要是猪肉、鸡肉和鱼，脑中瞬时就有了菜谱，做一个三杯鸡、香辣鱼片、蒜泥白肉、肉末茄子煲、素炒藕片、炸鸡腿。

许秧看了一眼，先把鸡腿腌起来,两个煤气灶同时开锅。

胡永康和楚春阳都没想要做汤,他们已经计划好了，买了一大箱的可乐雪碧。

三杯鸡，鸡肉切块腌制,一杯米酒、一杯酱油、一杯茶油一起下去炖煮，这道菜有多种改良手法，许秧也有自己的心得。

鸡肉焖着的时候，许秧就先调了浆，让楚春阳他们炸鸡腿，她准备其他的菜。

三杯鸡做好放在一旁保温，紧接着就是肉末茄子煲，然后就是香辣鱼片。

香水鱼片的配菜先焯水，稍微过下油铺在盆底，然后起锅开始烧鱼，锅中下蒜末、洋葱末等炒出香味，再加入豆瓣酱。

没有火锅料，许秧找了找，加了些黄豆酱和腐乳，中小火炒出红油。

然后加热水，调味后烧开，放入鱼头、鱼骨煮一会，捞到盆中，锅中再下腌过的鱼片。

鱼片滚上几滚就熟了，许秧将鱼片捞到盆里，再舀如适量的汤，然后撒上蒜末、葱段、花椒、辣椒面。

最后锅中倒油烧热，加入放入增辣、增香的辣椒段油炸，再浇到盆表面。

“滋啦”声响起，一阵浓郁夹蒜香的香辣味在厨房里散开，很快就盖过了炸鸡腿的香味。

几人同时吸鼻子，眼睛往那盆红彤彤的香辣鱼片上瞅。

胡永康迫不及待地把香辣鱼片端到外面拼好的桌子上，掏出手机先拍两张照片。

而厨房里，许秧已经在炒藕片，藕片切得极薄，不一会就出锅了。

“你们鸡腿炸好了吗？”许秧探头往油锅里看了一眼。

“好了好了。”楚春阳拿着漏勺，把锅里的炸得金黄酥脆的鸡腿捞起来。

许秧点了点头，拿了两个铁碗调蒜泥白肉的蘸料。

蒜泥白肉肯定是要最后上桌的，五花肉切得极其薄，肥而不腻、蒜香浓郁、咸辣鲜香，别有一番风味。

为了丰富口感，许秧拿了一根黄瓜切薄片，五花肉片和黄瓜片卷起来蘸汁吃，更加爽口开胃。

许秧看着锅里煮肉的水，抓了一把洗净的油菜花丢进去，再家一点盐和香油，便是一锅清淡可口的青菜汤了。

王文川帮着拿碗筷，然后拍了几张照片发到小群里，“学校开学第一餐，幸福ing！”

叶向东发了个疑惑的表情：“是许秧煮的？”

“肯定是秧秧做的，否则老川怎么会发到群里炫耀？太过分了！！”

杨霞卿发了个流泪的表情，她也想吃许秧做的饭菜，特别是里头有好几道菜她都没吃过呢。

王文川心里有些得意，跟许秧同校还是有好处的，时常能尝到许秧的手艺。

“新的一学期，祝我们都顺顺利利的，学业有成，事业兴隆。”胡永康一看许秧坐下来，先给每个人倒上雪碧，举起杯子碰杯。

“加油！”楚春阳乐呵呵的，他很高兴。

“大家快吃饭，晚点都要去开班会。”许秧喝了一口雪碧，率先动筷子，夹起了一片肉片蘸酱汁。

肉片肥瘦均匀，鲜香爽口，吃了一块还想再吃一块。

勤工俭学的学姐本来还挺排斥吃肥肉的，但见大家吃得都香，忍不住尝了一口，顿时被这口感给迷住了。

肥肉根本就没有那种腻味的感觉，有点弹，配上蘸料，跟记忆中的肥肉跟就不一样。

听说做法不难，其他人有些心动，只要把肉切得薄一点就行了，就是调蘸料有点麻烦但也不是不能做到。

大家尝过了蒜泥白肉，就忍不住去品尝那盆香辣鱼片。

王文川尝了一口，鱼肉嫩滑，沾着酱汁入口，竟然意外的不错，跟外头店里吃的完全不是一种味道。

许秧并不常做香辣菜，无论是自己还是家里人，吃辣能力都一般。

不过她也不是一直停步不前，还是学到了不少知识的。

虽然她暂时还没能做出正宗的川菜，但根据自己的理解，一些辣菜也能做的有模有样了。

香辣鱼片受欢迎，三杯鸡也不差，鸡肉鲜嫩、酱浓味香，吃起来鸡肉不会散，挺有嚼劲的，咸中带甜，又有一点微微的辣，非常下饭。

三杯鸡的做法有