柠檬泡爪

猪蹄软糯,胶质满满，山药松软，吸饱了猪蹄的酱汁,一口一块，吃得好不满足。

吃饱喝足,四人各搬了一把靠背竹椅到院子里乘凉。

这一片都是老房子,楼层不高，坐在院子里，可以看到远处的高楼大厦,霓虹灯光。

“好幽静啊！”杨霞卿感慨道,而且没那么闷热的感觉。

不知道谁家种的栀子花开了,空气中飘着淡淡的花香。

“我们家离马路比较远，就比较安静。”许妈笑着说,“霞卿会不会不习惯？”

“不会，老房子很有特色呢。”杨霞卿摇摇头。

许秧靠着椅背,让椅脚翘起又落下，手上有一下没一下地按着手机。

许妈看了许秧一眼，“我听秧秧说，你是这次高考的理科状元，你打算报哪里的学校呢？”

“我考虑去德华,离家里近。”杨霞卿笑眯眯地说，“德华的边上就是桂大,秧秧的成绩上桂大肯定稳，以后我们还一起玩。”

许秧侧了下头：“你打算报什么专业？”

“我啊，可能是报计算机方便的，还没想好。”杨霞卿倒没有一定要上哪个专业的想法。

许秧想了想：“我是想报个跟管理有关专业。”

杨霞卿有些惊讶：“我还以为你会报跟食品相关的专业。”

“吃食这一方面，我对自己有信心,主要是想学学其他的，改变一些自己的思路。”

因为生活环境以及教育等关系，每个人的思维和眼界都是不同的。

许秧觉得当老板并不是一件容易的事，管人的学问可多了。

杨霞卿若有所思：“你的想法也没错，不过还是要再看看，如果专业没选好，真的会后悔。”

有些专业就是名字看着好听，实际上就是个万金油专业。

许妈是不懂专业这一些事情，她听得一头雾水。

“秧秧，要不问问老师，说不定老师给的意见也可以。”

“妈，我会的。”许秧想，以班主任之前对每个同学的了解，对于选择专业方面，她肯定也有自己的想法。

杨霞卿低头剪视频，把今晚吃的几个菜稍微润了下色，配了个欢快的背景音乐，传到了网上。

“今天出高考成绩，我的大厨同桌竟然做了……”

许秧瞅了一眼，就瞄到杨霞卿这个标题，不由面露窘色，这标题怎么有一种标题党的感觉？

她点开软件，进入这个视频，发现短短的时间内，已经有几十条的短信和弹幕了。

“UP主高考出成绩了啦，恭喜恭喜，祝考个好学校。”

“这是大厨同桌最后做的菜了吧，想到这个系列的视频就要结束了，想想真是心疼自己。”

“呜呜，绷带虾看着就好好吃，老天也赐我一个这么厉害的同桌吧！”

“想吃！”

……

许秧一条条评论看过去，耳朵有点热，被人夸奖的，感觉还真不赖。

杨霞卿扭头看到许秧在看视频，偷偷缩了下脖子，“秧秧，那鸡爪可以处理了吗？”

“差不多了，要先剪指甲。”许秧看了看时间，四个人进入加工间，拿着大剪刀开始剪鸡爪。

许秧用碗把每一样配料都装好，然后拿着菜刀，把鸡爪对半切开。

处理好的鸡爪冷水下锅，放入打结的小葱、蒜瓣、生姜、八角等配料，开始煮上。

鸡爪水开之后，会产生非常多的浮沫，如果有工夫，就要把浮沫去掉。

水开后，鸡爪大概煮十五分钟，就要把鸡爪捞到冷水里，不断冲洗。

如此反复数遍，一直到鸡爪表面清爽，水几乎不见油星才作罢。

清洗干净的鸡爪浸泡到冰水里，因为鸡爪的数量多，许秧又放了好几块冰块。

通过冰镇，会使鸡爪收缩，胶质凝结，啃起来更有嚼劲。

杨霞卿靠在台子上，看着许秧在切柠檬，不由感慨道：“看视频好简单的样子，但做起来，步骤有点繁琐呢。”

许秧不由笑道：“这不算繁琐啦，还有更麻烦的。”

杨霞卿剥了一颗草莓味的糖果，塞入许秧的口中，“大厨辛苦了。”

一样样的配料配好，柠檬、白醋、小米辣、酱油等倒入桶中。

鸡爪沥干水，即可倒入桶中，腌一个晚上差不多就能吃了。

“许秧，还有你不会做的菜吗？”杨霞卿感慨地问。

“我不会做的菜多着呢。”许秧笑着说，华国的饮食变化最是灵活了。

有名的、无名的菜系，步骤繁琐的菜只多不少，许秧觉得自己会做的那点菜，根本就不值一提。

“你别谦虚，你就是很厉害。”杨霞卿直觉许秧的水平还可以更高。

许秧笑了笑，洗干净手，问杨霞卿：“想要吃什么夜宵？”

“还有夜宵？”杨霞卿摸了摸自己的肚子，面露犹豫之色。

“嗯，我爸他们摆摊回来肯定要再吃一顿的，不过宵夜一般做得比较简单。”

“那…那你到时候给我半碗？不能再多了，真的会胖成企鹅的。”

“好！”许秧忍住笑。

她也没打算做什么复杂的，就是做