第 172 章

弓疆三人打下手都打习惯了，也没少在牧场上杀鸡跟鹅，技术都练出来了。

时闻让他们去抓鸽子，他们去抓了五只鸽子，很快就到后院处理去了。

燕克行问：“除了老鸽汤，你还想吃别的关于鸽子的菜吗？”

时闻瞬间来了兴趣：“你还会做什么关于鸽子的菜？”

燕克行：“烧鸽，炖鸽，烤鸽……鸽子是六禽之一，传下来的食谱很多。”

“烧鸽！我以前吃过一次，感觉普通鸽子做出来的烧鸽就挺好吃的。”时闻点完菜，又想起来，“现在做这个菜还来得及吗？会不会有点晚了？”

“来得及，不晚。”燕克行说道，“鸽子的体积小，皮肉薄，处理起来比较简单，不用像别的菜一样需要提前好几个小时甚至几天处理。”

时闻要吃烧鸽，那就得多抓几只。

弓疆三人要处理的鸽

子一下从五只上升到了十五只，三人也没什么意见。

三人在后院辛辛苦苦的工作，时闻跟在燕克行屁股后面跑来跑去给他打杂。

燕克行倒了生抽和老抽出来，又去后院拔香料，他要从酱油熬起。

时闻看着他一一处理食材：“你这次处理得好细致。”

燕克行的袖子挽到了手肘处，露出线条紧致的修长手臂：“好鸽子难得，得好好处理。”

时闻一看就知道他技痒了，不由靠在料理台上微笑着看着他。

弓疆将先处理好的十只鸽子送进来。

燕克行将鸽子清洗干净后找出夏天用的风扇，将风扇开到最大档，对着已经被厨房纸巾吸干了水分的鸽子使劲吹。

在吹干表面的同时，燕克行又在鸽子皮跟鸽子的肚子上刷上刚刚熬制好的酱油，并刷了一遍又一遍。

酱油的味道非常香，哪怕还没有正式烹饪，时闻闻到这股味道，已经开始馋了。

燕克行慢悠悠地说道：“做这道美食最需要的就是耐心，别急。”

时闻揉着肚子：“我不急，我就是有点饿。”

燕克行带着笑意：“那要吃点别的什么先顶一下吗？”

时闻仔细感受了一下自己的饥饿程度，理智地开口：“还是算了，不能占用我的胃。”

在燕克行给鸽子刷酱油的时候，弓疆他们将另外五只鸽子也送进来了。

燕克行让他们去玉米地里摘了玉米笋回来，打算煲鸽子玉米笋汤。

他空不出手来，时闻便接过他的工作，继续用刷子一遍一遍地刷着鸽子，耐心地将酱油刷满鸽子的每一寸表皮。

鸽子很快就被刷成了迷人的酱黄色。

鸽子汤渐渐煲好了，迷人的清甜气息蔓延开来，在整个厨房里盘旋。

燕克行盛了一小碗出来，让时闻品尝味道。

鸽子汤清甜鲜美，有一种非常特别的滋味。

时闻喝下去之后感觉整个人都暖暖的。

看来鸽子汤也很补。

他在喝汤的时候，门外的狗子们见了，朝他汪汪大叫，好像在控诉他没有义气，有汤只自己一个人喝。

时闻赶紧说道：“我就尝一尝味道，看看火候到了没有，等一会儿，大家都有，别着急。”

安娃：“汪汪！”

燕克行在里面听到声音走出来看了一眼，安娃立刻不敢吭声了。

时闻看它这个怂样，小声说道：“欺软怕硬。”

安娃：“汪汪！”意思是你不怂你上啊！

燕克行开始准备炸鸽子了。

他没用普通的油，而是特地从柜子里面找出一坛之前熬好的绵羊猪的油。

他家的绵羊猪油已经放了小半年了，里面的油脂依旧洁白细腻，闻起来有一种中正平和的香味和鲜味，而没有猪类特有的腥味。

时闻：“我现在算看出来你真的很喜欢这鸽子了，还专门找了油出来。”

燕克行将油烧热了：“炸鸽子就是要用专门的猪油。菜谱上说了，用猪油炸出来的鸽子才有格外鲜美的味道，一般的油没有那个味道，而且这个油才能最快地炸熟鸽子，可以最大程度的保留它的汁水，达到外脆里嫩的效果。”

时闻：“听起来真讲究。”

“好的食材都有各种各样的讲究，只有一般的食材才会随便糊弄一下。”燕克行笑了一下，“你走开一些，别让油溅到你。”

时闻站远一些，却没有离开厨房。

听燕克行讲食材的种种奥妙也很有意思，时闻看着他，根本移不开眼。！