第398章 小小的路边摊摊主也有大佬

老板微微一笑：“你要大份还是小份？

大份十五，小份十块。”

张岳扭头问吴青山：“你要吃大份还是小份？”

吴青山汗了一个，自己是来考察市场的，自然要找那些经营绝味系列的摊位。

结果你上来就吃臭豆腐，十月食品厂可没这玩意卖。

不过张岳这么问，他只能陪笑道：“你自己吃吧，我吃不惯这东西。”

张岳扭头对老板道：“那来一份十五的。”

很快一份臭豆腐递过来，张岳接过吃了一口，眼睛瞬间就亮了。

他竖起大拇指：“老板，你这臭豆腐做的地道。”

张岳说的是心里话。

因为他发现这位老板卖的臭豆腐，是将臭豆腐挖开，将酱料填进去的。

如此一来，他将臭豆腐放到口中，臭豆腐本身的香味和酱料的香味又能完美融合在一起，让人回味无穷。

而他在其他地方买的臭豆腐，都只是臭豆腐块和酱汁混在一起。

这样虽然也好吃，但和这位老板做的相比，就感觉差了点意思。

老板哈哈一笑：“那是当然，我这可是正宗的长沙臭豆腐。

而且做法也十分正宗。

其他人因为懒省事，总是随便糊弄一下了事。

却不知道，做生意最讲究的就是诚信。

我在这卖了十二年臭豆腐，生意越来越好。

也就现在时间早，我还能和你聊两句。

再过一个小时，你要买就得排长队了。”

张岳朝他竖起大拇指：“还是你利害。

实不相瞒，我也是做小吃生意的。

客人一直不太稳定，今天来了一批，明天就会换成另一批。

我经常想，如果他们每天都能光顾我生意就好了。”

老板哈哈一笑：“今天来一批，明天换一批，这可不行呀！

小伙子你太年轻，而且那看起来有些急躁。

我问你个问题，你经营的小吃，产品是不是比较多？”

张岳点点头：“的确不少，截止到现在，应该有十来种吧？”

老板立刻道：“十来种小吃，数量太多了。

我给你说，做小吃的核心秘诀，是多不如精。

你做的再多，顾客不满意也没用。

反而不如只做一种，将这种小吃做到极致，客人一点都不少。

而且小吃数量过多，需要的流程就非常复杂。

比如那些卖凉菜的，菜品多的有十来样。

这么多肯定有客人爱吃的，也有客人不爱吃的。

客人爱吃的很快就会卖完。

其他客人过来一看，发现剩下的菜品大多数都不喜欢，肯定扭头就走。

而凉菜这东西又不能过夜，卖不完只能倒掉。

结果就是，辛辛苦苦大半天，的确是赚到了，但赚的都是剩菜。

而且这么多菜，你必须一个一个的做。

光准备就得大半天，费时费力还不讨好。

反观我的臭豆腐就不一样了。

只需将臭豆腐摆放好，再把酱汁调出来就能直接摆摊。

总共都不超过半个小时。”

张岳脸上全是惊叹：“没想到摆个小吃摊里面还有这么多门道，今天真是学到了。”

两人越聊越投机，臭豆腐老板见张岳吃的差不多，直接递过来一瓶水：“送给你喝。”

张岳一愣，连忙摆手：“这怎么行？

你的臭豆腐是我吃过的最好吃的，关键价格也不贵。

我已经算是占便宜了，可不能再要你的东西。”

臭豆腐老板眼睛一瞪：“看不起人是不？

小兄弟，我觉得咱们两个比较投缘，才免费送你喝的。

这种十月矿泉水进价虽然不贵，换成其他人也得收他一块钱。”

张岳只顾和对方寒暄，根本没看水的品牌。

听到十月矿泉水这五个字瞬间愣住。

伸手接过后，发现果然是自己的产品。

扭头和吴青山对视一眼，两人表情有些愣神。

毕竟按照计划，现在市场上提供十月矿泉水的，只有和十月食品厂合作的那些路边摊摊主。

眼前这位卖臭豆腐的老板怎么也有这种矿泉水。

想了想，张岳将矿泉水瓶打开，轻轻喝了一口。

然后他眼睛一亮，看臭豆腐老板的神情全是震惊：

“老板，你这水口感很独特呀！

实不相瞒，刚才你说你的水一瓶只卖一块钱，我还以为这就是本地那些小矿泉水厂生产的廉价水。

这些廉价水有个特点，那就是只要细细品尝，可以喝到淡淡的消毒水的味道。

可这瓶却不一样，用它的口感相当纯正，而且还有一丝淡淡的清甜。

最关键的，是这种清甜并非是加了糖，而是那种由多种矿物质混合在一起的甜。”

臭豆腐老板听完张岳的诉说，表情瞬间呆住。

忽然他开口道：“小兄弟，如果我没猜错，你应该不是普通的路边摊摊主吧？”

张岳笑道：“为什么这么说？”

“很简单。

你