第83章 炒茶

长孙雁懵了，想什么呢，这里怎么可能会有大铁锅呢。

要知道铁在唐朝可都是稀缺物资，他府中倒是有，但是这茶园还没到那种程度。

“没有吗？”

李嫣然皱了皱，这里连铁锅都没有吗？

“这里是没有，但是长孙府有，赵武，马上回府把铁锅取来。”

长孙雁一阵尴尬，马上指示赵武回府去把铁锅取来。

看着赵武离去的背影，李嫣然也是摇了摇头。

几人看着李嫣然有些不知所措，没有锅接下来该干嘛？

“要不，我煮一锅茶，咱们尝尝这新茶之妙？”

看到气氛尴尬，长孙雁也是有些挠头，就要去展示自己的煮茶功夫。

“算了吧，先把这芽茶筛选一下。”

李嫣然直接达咩，你的黑暗料理还是算了吧。

我真的怕喝了你的茶，中了你的毒。

众人将背篓里的芽茶全都倒在一个竹篾上面，瞪着大眼珠子开始挑茶。

直到众人挑的眼缭乱的时候，赵武胯着长孙雁的驴车疾驰而来。

看着赵武从马车上拿下来的铁锅，李嫣然也愣了。

这就是你所谓的大铁锅？

这有五十公分吗？

但是现在有得用就行了，自己也没资格挑三拣四的。

吩咐程处弼去砍了几棵毛竹，去掉叶子做成了炒茶用的扫帚，然后将铁锅放在灶台上面，

先用灶火微微加热，感觉差不多了将多半斤芽茶全都倒进了锅里，这个锅太小倒太多芽茶的话会使芽茶出现受热不均的情况，影响成茶的品质。

程处弼拿着毛竹做的扫帚按照李嫣然的指示开始急速旋炒，大概过了两三分钟，铁锅中的茶叶已经变得有些发暗，这是茶叶中水分被炒出来的现象。

将铁锅抬高，使铁锅的温度稍微下降，然后再次挥动扫帚，让茶叶在锅中旋转。

当茶叶开始发皱，浓缩成条，并且有粘性的时候，再次将铁锅抬高，让铁锅的温度再降一些。

一直炒到茶叶钻进扫帚的竹制里面，再次复温反复炒了几遍之后，芽茶的叶子已经有三四成干的时候，程处弼一番铁锅，将炒好的茶叶倒在了竹篾上面。

炒好的茶叶，色暗绿曲卷成条，跟李嫣然在后世喝的茶不说一模一样，也算是相差无几。

看着

“李哥，你这炒茶方法倒是奇特，这茶嗅之清香奇特，就不知道煮出来味道怎样？”长孙雁嗅了嗅鼻子，也是有些发愣。

他不说是什么饮茶大家吧，但是耳濡目染之下，对茶叶还是有些见地的。

通过这样炒出来的茶叶，味道确实比老爹珍藏的极品要清香许多。

李嫣然满头黑线，这茶你要是敢煮着吃，我保证你走不出这茶园一步。

程处弼下手抓起一缕茶叶，放进了嘴里，咀嚼一番之后呸呸呸的吐了出来。

“茶味倒是很浓，但是有些梗硬，如果真要煮着吃，估计不好吃。”

李嫣然剜了程处弼一眼，你能不能把我的茶放下。

牛嚼牡丹，她算是深有体会了。

李嫣然护犊子一样将新茶把住，奶凶奶凶的冲几人道：“都别动我的茶，这不是煮着吃的，也不是生吃的，而是泡着喝的。”

“泡着喝的？”

几人全都愣住了，泡着喝的？

这是什么神仙方法。

“没错，这里有泉水吧，去打一壶过来。”

李峰点了点头，直接提着一个取水壶离开。

大凡茶园都会有泉水，否则的话，灌溉就是一个大问题了。

毕竟靠天吃饭，多少有些不靠谱不是。

过了片刻李峰提着水壶回来，里面装满了清冽的泉水。

取一小锅，放于灶台上将水熏开，看着沸腾的泉水众人眼里也满是期待。

毕竟，饮茶，他们这还是

李嫣然拿了几个茶盏出来，摆在众人面前，抓了一些刚炒好的茶叶置于茶盏之中，紧接着李峰提水，纷纷倒入茶盏里面。

开水冲泡，蜷缩城一团的茶叶遇热开始在水中舒展，原先清澈的茶水也渐渐变的翠绿透明，看上去犹如一块翡翠，置于茶盏之中。

一股清淡悠远的茶香也随之弥漫开来，闻起来让人神情一震。

“咦？”

“这茶看的跟咱以前喝的还真不一样。”

长孙雁也算有点见识，喝过的好茶不计其数，这茶单论这香气就比他以前食过的茶要好上不止一筹。