第84章 第 84 章

承认她家要做血肠，反正做血肠没什么技术，哪家愿意做就做。 “我家原本是不打算做血肠的，结果我家哪口子想吃点血肠下酒，这不，我就只能做点了。” “可不是，猪血哪有肉好，我家要不是我那口子也馋血肠下酒，我还真不爱做。” “对，听说今年咱们屯杀四头年猪，分的肉多，我才同意做血肠的，要是按照往年杀猪的量，我是绝对不可能做血肠给人下酒，还是分肉划算。” 屯里人就是这样，几个相熟的遇到一起立刻就闲聊家常起来。 大家的话题也都在分肉上。 秦清曼也跟着大家说了几句。 总的来说，分肉的人家多，要血的少，毕竟猪血确实没猪肉划算。 要不是做血肠需要热血，平时想吃点猪血去供销社也能买到，买肉要肉票，猪血这种汤汤水水不算正经肉的也就不需要肉票，一毛钱就能买一大块。 “谁说不是呢，分猪血确实不划算啊。” 好几个端着面盆的妇女一脸的不愿意。 从过日子来说，肯定是分肉更好，很划算，但他们家里有人就好血肠下酒，没法子，明知道不划算也只能照办，谁叫他们是一家人。 不过大家嘴里还是要嘀咕几句的。 秦清曼是年轻的媳妇，没怎么插嘴，大部分都是听大家说，偶尔接几句别人的问话。 至于楚楚，早就领着狼崽子跟着三木跑没影了。 屯里猎人家的猎狗轻易不放出门，怕伤到小孩，所以狼崽子这段时间在屯里也混熟了。 它还小，长得又肥嘟嘟的可爱，楚楚看到大人就把狼崽子抱怀里，所以大家还真没注意秦家养着的是只狼。 今天人多，屯里到处都是人，楚楚担心狼崽子被踩到，直接就抱在了自己的怀里。 出了门，狼崽子还算听楚楚的话，很安心地待在小孩的怀里，只露出圆溜溜的脑袋好奇地看着人山人海的靠山屯。 杀年猪是既热闹又开心的大日子，家家户户不管是老人还是孩子都出门看热闹，所以整个屯都沸腾了，热闹得都像是在过年一样。 “楚楚，三木，这，这里，快，我给你们占了位置。” 屯广场上已经捆好了四头大肥猪。 每头肥猪都又肥又大，猪脸上尽是褶皱，可见这猪绝对是结结实实养了一年的大肥猪。 这样的猪肉特别好吃。 肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，骨头啃起来更是香得让人停不下嘴。 屯里其他小孩到得早，占据了看杀猪的最佳位置，他们一看到三木跟楚楚就着急地招手。 好朋友就要一起分享。 三木抓着楚楚的手就跑进了孩子堆里，然后一群小孩目光炯炯地等待着杀猪。 一方风土一方人情，屯里的小孩从小就看杀猪，对于杀猪一点都不害怕，他们只要一想到猪杀后能吃到香喷喷的猪肉，一个个看向大肥猪的目光都跟狼一样。 恨不得滴口水。 楚楚也在跟着大家伙抹嘴角的口水。 野猪肉跟家猪肉的口感不同，说起来他更喜欢吃家猪肉。 “杀猪，杀猪！”大人们还没开始，小孩们却先忍不住了，一个个握紧着拳头大叫起来。 “哈哈哈，这帮小兔崽子肯定是馋肉了。” 大人们看着小孩们的着急样，一个个善意地大笑起来，烧水的赶紧往灶膛里多添了几根木柴。 要想杀猪，还有一个关键的步骤，那就是开水。 开水褪毛。 杀猪的时候一次性把毛褪干净，猪皮上才不会残留猪毛，做出的美食才不影响口感。 秦清曼他们来得及时，到的时候锅里的水即将烧开。 这个时候正是杀猪的好时候。 随着一道响亮而又热闹的猪叫声响起，白刀子进去红刀子出来，猪颈被捅出一个洞，鲜红猪血也喷洒出来。 早就等待在一旁做猪血的人们捧着自家盆冲过去接猪血。 这个时候的猪血是热的，在寒冷的天气里腾腾地冒着热气。 秦清曼动作还算敏捷，赶到第一波接到了猪血，也就是这个时候大家才发现秦清曼的面盆跟大家不一样。 “清曼丫头，里面是啥？” 人们好奇得很。 “是糯米。”秦清曼并不隐瞒，糯米的血灌肠做法很简单，谁愿意学就学，只要舍得放糯米。 毕竟他们这不仅大米贵，糯米更贵。 “这样做出来的血肠好吃吗？”众人不用秦清曼解释就知道这肯定是做血肠的。 “加了糯米口感更糯，我觉得更有嚼头。” 秦清曼开心地收回自己的面盆，加了檽米，她家不用多少猪血就能灌出不少血肠。 别看檽米才七八斤，煮好后起码二十来斤，够吃无数种吃法。 就在秦清曼用筷子把猪血与檽米搅拌均匀时，大家也都听到了秦清曼的话，有些人动心，但有些人还是舍不得糯米，糯米可比猪血与大肠金贵多了。 秦清曼没等分肉就先回了家。 天冷，得马上把猪血灌到大肠里，不然一会就冻成冰坨子了。 楚楚没跟秦清曼回家，他还跟着三木这群小孩在看杀猪。