第二十四章 卤煮制盐

“呵呵……”张嶷没说什么，微微一笑，从怀里掏出个小小的钱口袋来。当然，这东西在当时称为“荷囊”，不过，等张嶷打开来一看，口袋里不是钱，装的全是食盐的结晶体，也就是粗盐！

刘纬看见那些粗盐，喜上眉梢，连忙接过来，取一小粒放入口中尝了尝，一股久违的鲜咸味道，直冲味蕾！

“盐哉！盐哉！此处果为盐井也！”刘纬高兴地叫了起来，手里捧着那些盐，感觉此刻这些氯化钠的结晶，似乎比钻石还要珍贵！

“果有盐乎？”远远看见刘纬等人那么高兴的样子，费老太公与一些看热闹的村民们也来到了井口边，看着刘纬手里的那些盐，眼睛都有些放光的感觉！

在这么个缺盐的时代和地区，谁都清楚盐意味着什么。一时之间，井口边是欢声雷动，所有人的脸上都挂满了兴奋和喜悦！

然而，张嶷只是一开始挺高兴，但转瞬间，他又变得愁眉苦脸了。刘纬看出了张嶷的异样，赶紧开口问道：“伯岐，可有不妥乎？”

刘纬问完，现场众人欢快的情绪，也是迅速降温，所有人都停止了欢笑，连忙一同看向了张嶷。

“公子，吾观井下光景，虽有盐，然不多也，恐不足百斤耳！”张嶷说出了心中疑虑来。

众人一听，也是心凉半截，才不到百斤盐，这点玩意能值多少钱？还不够自己人吃用的呢！一时间，欢快的气氛没了，井口边所有人都沉默下来。

“哈哈！众人勿忧！”刘纬与众不同，他突然笑了起来，还劝慰了大家。

说到这里，不得不解释一下，这井盐究竟是怎么回事了。

在远古时期，具体点可以上溯至侏罗纪时代，四川盆地还是个很大的内陆湖泊，而且很有可能是个咸水湖。后来，由于地壳板块运动，这里的海拔不断上升，湖水渐渐消失了，这才形成了四面环山的四川盆地。

水消失了，盐却留了下来，在漫长的地质运动中，这些氯化钠成分深入于地层内，逐渐岩化，融入岩石之中。所以，巨量的盐，其实都蕴藏在井下的石头内，并不仅仅是这些盐结晶体。

这些结晶大概是因为地下水浸泡，后来又干涸，才形成的结晶，量当然很少啦！

刘纬随后也给众人做了一番解释，当然，他可没提什么侏罗纪，地质运动之类的词，古代人也听不懂。

“此石中之盐，如何取得耶？”费老太公听完了解释，其实也是云里雾里的，但他最关心的还是石头里的盐怎么弄出来。

“乃用卤煮制盐之法也！”刘纬笑着回答道。

随后，他没更多解释，因为解释也白搭，不如实际操作一下，让大家看看，更直观。他让张嶷休息了一会，又令他再度下井，并特意叮嘱，这次不要盐结晶体，而是要多采集些井底的岩石。

刘纬又向村民们借了一根更长的绳索，连接到一个筐上，再次顺张嶷下井了。大概过了半个时辰，一筐沉重的碎岩，被吊了上来。等张嶷也上来后，刘纬领着众人回到了井亭村内。

刘纬向费老太公借了口大釜，又命人将那些岩石砸碎成小块，全部倾倒在大釜中，釜中填满水，并加盖，架柴大火滚沸。半个时辰过后，灭火晾温，再把釜中的水倒入几个木盆中，随后置于阳光下晾晒。

忙到这里，天色渐晚，众人呆呆地看着那几盆水，也是不知所以。刘纬却摆摆手对他们说：“今日至此终也，明日即得盐哉！”

话说到这里，也没有人再问什么，但几乎所有人还是将信将疑！其实这卤煮制盐，也就是比晾晒海盐多了个煮石头的工序，目的是把岩石中的氯化钠充分溶解于水中而已。

这个道理，我们现代人都明白，但古人却不能参透其中奥妙。不过，尽管所有人都满腹狐疑，但还是对刘纬充满了希望，大家都觉得，这个小公子不简单！

一夜无话，第二天一大早，刘纬还没起床，就听见外面热闹起来了！等他穿好衣服，出门一看，村里的人们似乎都来了，围着那几个木盆，正有说有笑，兴奋异常。

等刘纬上前，众人突然安静下来，为他让开了一条道路。他来到木盆前一看，效果斐然！几个木盆中，都挂满了白花花的盐，而且还都是上好的细盐！新船说

刘纬蹲下身，用手指蘸了一点，送入口中品尝，的确是非常纯净的食盐，没有丝毫其他怪味道！其实海盐就很难用这种工艺提纯至此，因为很难避免其中含有一些氯化镁，吃起来会有苦涩的感觉。而这井盐，果然如传说中那么纯净，让刘纬也是欣喜万分！

张嶷张翼，还有陈式阿幼朵等人，也都先后尝了尝盐的味道，他们更是立刻喜上眉梢！

“此盐，当抵价几何？”刘纬似乎像在开玩笑一样问他们道。

“此盐价低万钱也！”张嶷兴奋地回答道。只是十几岁少