第182章 涮羊肉
我们几个干坐了这么老半天,见木生叔吃得那么香,再也忍不住了,全都倒了一碗高汤出来尝鲜。 这汤汁还没入喉,肉香就已经浸透五脏六腑了,木生叔这次倒是一点不夸张,就这味儿,把人香迷糊那是一点儿不过分,甚至于我把着铁碗的手都有些微微颤抖。 那还等个啥? 咕嘟一口下肚,那滋味,蜜露似的浸着你的五脏六腑,那暖暖的感觉传遍四肢百骸,只叫人感觉神清气爽! 整个过程,也没持续多长时间,我们几个饿极了,喝起来那就是张飞吃枣,只图囫囵个儿,云儿姐喝得太猛,还险些被呛着。 “这老木,这次倒还真是找了个好地方,就这肉汤,我一辈子喝的也没这个浓郁!” “鲜,实在是太鲜了!” 纸生叔放下手中的碗,眼中的光芒闪烁,嘴角还挂着汤汁留下来的油水,啧啧称叹。 “小木在吃的方面,确实是个行家,这羊肉炖得,真烂糊!汤花似的,就连我这个没牙的老瞎子,也能吃得痛快!” 陈伯一边擦着嘴巴,一边呵呵笑着,言语中同样是对这炖羊肉的夸奖。 穆风倒是内敛些,不像陈伯跟纸生叔一般,把这炖羊肉夸得天花乱坠,却也是吸溜吸溜地,一碗汤喝了个精光。 要说木生叔的这动作也是真快,这还没有多长时间,大伙儿才刚把碗放下,身后就传来了一片儿叫骂声。 起初,我们还以为是有顾客闹冲突了,好奇地转头去看。 可不曾想,后边却是木生叔! 木生叔的这般作态实在是滑稽,双手塞得满满当当,每个手指的缝隙之间都夹着满满当当的一盘羊肉,双手加起来,竟足有八盘之多。 就连木生叔的嘴上,也没有闲着,叼着一个菜篮子上边装着的是一些生菜和调料。 木生叔因为体型壮硕,在这种立足都困难的地方,想要带着这么多的东西挤过来可真不容易,先前木生叔因为手上抱着高汤,所以食客们见了还会下意识地让让。 可现在,拥挤的食客自然是不会再给木生叔这个面子。 木生叔本来也就是个暴脾气,见闯不过去,尝试了几次之后,那驴脾气也就上来了,干脆就直接硬挤,眼睛一闭,抡圆了膀子就往前冲。 这一下,周围的食客可就遭了殃,好几个食客毫无防备被木生叔这一下给撞得人仰马翻,直接跌坐在地。 这也多亏是京城的主子都讲文明树新风,嘴上骂两句也就算了,没有真的跟我们计较,不然的话,就木生叔这股横劲儿,只怕是会生事。 不过,木生叔却是丝毫不顾忌这些,来到我们跟前后,放下满满当当好几大盘子的菜,像个得胜的将军一般,笑道。 “看看!这才是今天的重头戏!” “那炖羊肉,就是拿来给你们垫垫肚子,真要说人间极品,那还得是这新鲜的涮羊肉!” 说着,木生叔顺手抄过先前早已准备好的燃气罐和炉子,安置好后,迫不及待地就撸起袖子,一边架起一大片羊肉,一片乐呵着道。 “咋样,还要我教你们咋个涮羊肉不?” “这涮羊肉啊,主要讲究的就是一个鲜字!羊肉烫熟,就着酱料吃,那便是人间一等一的极品!” 话音未落,木生叔就将夹着羊肉的筷子伸进了滚滚的高汤。 木生叔一边涮着羊肉,一边还不忘叮嘱我们。 “可记着了,涮羊肉只能是一分钟,就六十秒,一下也不能差,涮羊肉最忌讳的就是羊肉老了,六十秒,羊肉刚刚断生,这个时候吃,绝对快活过神仙!” 大伙儿也都没动弹,就静静地看着木生叔。 一分钟的时间很快便过去了,我在心里点着数,这刚念到六十,木生叔这边筷子就一下子给抽了上来,一片片断生了的羊肉,雪花似的,格外诱人,木生叔倒也不含糊,直接怼着嘴巴就给塞了进去,把腮帮子都给挤得鼓囊囊。 用木生叔的话来说,这第一口啊,就是得什么料都不蘸,吃得就是他的那个鲜味! 大家伙儿见木生叔吃得满嘴流油,也都按捺不住肚里的馋虫,纷纷有样学样,用筷子挑起一块纸片儿似的羊肉片,就搁锅里头涮。 也都不说话,就学着木生叔的样子,一分钟,一秒不差,拿起来就着滴答的高汤,直接就往嘴里送。 嘿! 您还别说,真是神了! 如果说刚刚的炖羊肉是浓郁,那么这涮羊肉,给人最为直观的感受就是一个字——鲜! 这也是涮羊肉的精髓所在! <