第544章 酸菜鱼面

役巡逻，都会有一种安全感。

苏若云提着篮子来到了码头边上。

码头这边不但有船舶有停泊的商号，有很多做生意的船只，也有很多打鱼的渔船。

苏若云走过去，大家都自动跟苏若云打招呼，“苏小姐。”

“苏小姐，是要来买鱼吗？”

大家都客客气气的跟苏若云打招呼。

要知道前段时间苏若云经常来这边买鱼。

很早之前，苏若云买鱼主要是为了用这些食材教导徒弟做菜。

后来就是徒弟练手。

再后来苏若云快开张的时候，跟这些渔船说了，每天会从他们这里订一些新鲜的渔获食材。

现在还没开张，员工们还不在店里。

待开张后会有专门采买的管事负责买菜。

就是现在，大家也都认得苏若云。

都客气恭敬的打招呼。

苏若云点了点头，在渔船这边看了看，挑选了一条大鱼，支付了铜钱后，拿了回去。

买回来鱼后，苏若云也将厨房的酸菜从坛子里拿出来备用。

这会时间还早，苏若云也不着急做饭。

她则是去了书房，拿起书来看，然后拿笔做笔记。

她喜欢读书做笔记。

这样看着自己做的厚厚的笔记，每天都会很充实。

做着笔记的时候，苏若云似想到什么，来到房间里看萧冷寒。

此时萧冷寒根本躺不住，他坐着也不知道在想什么事。

苏若云道：“你是不是躺不住，待着无聊？”

萧冷寒淡淡道：“还好。”

萧冷寒只是不想给人添麻烦。

苏若云从身后拿起两本书来道：“这两本书你拿着看打发时间，待中午就可以吃饭了。”

萧冷寒看到书的时候，神色一动。

他微微抬头看向苏若云。

“这是我比较喜欢的两本游记，记载了各地的风俗民情还有一些小故事，你可以看一看。”

“奥，上面还有我自己做的一些标记。”

萧冷寒听到这番话，心中微微有些诧异。

没想到眼前的少女会读书识字。

她真的不像普通人家的姑娘。

“好了，我也去我的书房看书了。”

虽然这里是酒楼，但后厢房这里，苏若云也弄了一个小书房，就是一个小书桌书架还有椅子，方便她读书学习也方便她算账。

看了会书，做了会笔记后，苏若云看时间差不多了，开始做午饭。

她先将鱼从水桶里捞出来。

是的，为了保证鱼的新鲜，苏若云拿回来先在水桶里放着。

这会要做饭了，她才开始清洗内脏，去鳞，处理干净。

处理干净后，先将鱼头切下，然后贴着鱼骨将鱼肉片下来。

将两边的鱼肉片下来后，再将鱼边上的大刺片下来。

将这些大刺和鱼头鱼骨放一个盆里。

鱼头单独放着，然后再将大的鱼肉片一片。

片成蝴蝶片。

这有点考验刀工。

不过如今苏若云的刀工跟以前不一样了。

她现在都锻炼出来了，无论是切肉还是切菜都很快很利落。

切好后的鱼片放碗里，然后用黄酒，盐糖等调味品腌制一下。

她厨房里的调味品有很多，种类齐全，还有十三香。

十三香是三婶配好的秘方，放在厨房直接叫十三香。

用的时候直接用，谁也不知道里面怎么做的。

还有黄豆酱，黄豆酱也是她自己亲自动手制作出来的。

这些调味品她现在都会做。

弄好后，她先在锅里倒水，烧火，水开后，将玉片下过煮熟，煮熟后捞出来。

捞出来放好，再烧一锅水，鱼刺鱼骨鱼头冷水下锅。

水开后，用勺子将上面的浮沫撇去，然后控制好火候，用中火慢慢烧。

大概一刻钟后，将鱼骨鱼头鱼刺用漏勺捞出来。

鱼汤是奶白色的，带着鱼香味，鱼汤捞出来备用。

接着再起锅烧，锅底放油。

苏若云一边往灶口放柴火，一边洗手放酸菜炒酸菜。

好在木头抗烧，在灶口里可以自己燃烧一会。

就在苏若云忙活着的时候，萧冷寒缓缓走了进来，道：“我帮你烧火吧！”