第145章 豆沙酥饼出锅啦

她取来一块湿润的布，拿出一个面剂子以后，将其余面剂子盖起来。

张姐姐擀平面剂子，用勺子舀一勺油酥放入面饼中间，把油酥包在其中，接下来再次擀平，将面饼从上往下卷成一个小长条。

她把小长条放回湿布里面，接着拿出另一个面剂子重复上述的工作，直到将所有的面剂子都变成小长条。

姜琼音和士兵们目瞪口呆，眼睛死死盯着张姐姐手下仿佛变魔术一般精彩绝伦的表演。

张姐姐把所有的小长条都取出来，用擀面杖重新沿着小长条的长边，把小长条擀得更长，然后再次从上往下卷起来，卷成一个小圆球的样子。

“这样就做好包馅的剂子了。”

姜琼音看着如同复制粘贴一般，整整齐齐站军姿的面剂子，兴奋地催促道：“现在包馅吧！”

张姐姐笑着说道：“先不忙，让油酥和面皮融合一小会，这样饼子不容易破酥。”

“原来如此！”

真是细节决定成败，只是这么一点小小的注意事项，很可能就会影响饼子最终的成品质量。

等待油酥和面皮融合的这段时间没什么事情做，姜琼音问张姐姐。

“要不要先把一会儿要使用馅料准备了？”

张姐姐立刻同意：“好啊，我们先做甜味的饼吧。”

豆沙馅和枣泥馅最简单，只要把它们分成合适的大小就可以了。

这点小事不需要操心，张姐姐手下生风，唰唰几下，完成了全部的工作。

姜琼音看着白砂糖，问张姐姐：“这个白糖能不能也包进去？”

张姐姐虽然没有见过这样洁白如雪的糖，但她的烹饪经验帮助她立刻想出了如何制作出白糖馅。

“可以的，把白糖和面粉等量混合在一起，应该就能够做成白糖馅了，包在面皮里不成问题。”

她们两个人聊聊天，分分馅料，油酥与面皮融合所用的时间差不多到了。

张姐姐拿出小圆球，用擀面杖擀成面饼，把分好的馅料包进去，再用擀面杖轻轻压扁。

把全部的饼准备好，在面案上摆开，张姐姐擦了擦汗，长长出了一口气。

姜琼音问道：“要不要休息休息？”

一人包办所用的工作是非常辛苦的，她不希望张姐姐逞强工作。

张姐姐摇摇头，“不了，咱们烙饼吧。”

“那喝点水？”

“好。”张姐姐接过姜琼音倒来的半碗温水，一饮而尽。

烙饼的设施已经准备齐全，姜琼音早就搭成了小土灶。

上次时间仓促，她的小土灶非常简陋，这次时间够久，她不但把小土灶搭得坚固漂亮，还在旁边建了小通风口，以便更快地把饼烙熟。

这次不用干干地烙饼了，这次有猪油润锅，饼子会更加美味。

锅热了以后，张姐姐舀一点猪油抹在锅上，把一张油酥饼放进锅里。

酥饼入锅，香气四溢，饼还没熟，屋子里面的人的口水全部都要流出来了。

张姐姐娴熟地将酥饼翻面，将已经熟了的那一面翻过来，金黄焦香的饼面展现在大家面前，更是勾出了大家的馋虫。

一张饼熟了以后，张姐姐把饼盛出来放在盘子里。

她继续烙下一张饼，提醒姜琼音：“姑娘，趁热尝尝吧，冷了不如热的时候好吃。”

其实姜琼音已经吃了早餐，现在肚子不饿，但是极其美味的饼子摆在眼前，她还是忍不住想要尝一口。

她吹一吹饼子，等待饼子稍微凉一些以后，撕下来一小半，捧在手里咬了一口。

这是一张豆沙酥饼，层层分明香酥掉渣的酥皮里面包裹着湿润清甜的豆沙馅，豆沙微微流动，甜味萦绕在舌尖。

姜琼音已经很久没吃到这样美味的酥饼了，在淮南国日日吃粟米粥，虽然古代无污染的食物新鲜安全，可她是个长着北方胃的北方人，吃不到面食实在有些难受。

解锁了三食堂面点窗口以后，姜琼音才重新吃到了热腾腾的大馒头。可是，她不会自己做，吃一个就少一个，所以很舍不得吃。

一口接一口，她把小半个酥饼彻底吃光。

还有大半个酥饼，已经不像刚才那样烫手了，姜琼音把大半个酥饼撕成几块，分给同样在厨房里面的士兵。

小士兵的军粮仅仅能刚刚吃饱，由于蔡子方和他同伙做的好事，他们平日里压根见不到油水，看到刚出锅热气腾腾的油酥饼，哪个不馋？

即使他们心里知道，酥饼是小麦磨成的面粉做的，而小麦似乎不太吉利，但神仙都开开心心吃了，哪还有什么可计较吉利不吉利的？