第178章 第一百七十八章
第一百七十八章
“啊?”乾十字文只觉得奇怪, 但又不那么奇怪。他的心灵在经过摆摊被黑涩会大哥追杀、被亲父电击、被食客整蛊等一系列事情后,变得异常坚韧。
——区区奇怪的声音,不足挂齿。
可真让一个十五岁少年完全无视掉评委席上的声音, 又是不现实的。乾十字文讪讪别过眼, 让自己的视线保持应有的礼节。
天气越来越冷了,螃蟹也越来越肥了。如果当初他和秋山勉大叔再晚一点出海, 两人说不定能赶着一阵捕蟹热潮。乾十字文光是想着在大海上吃新鲜捕捞的海蟹, 坐船一路前往北海道, 整颗心就荡漾起来了。
他还没有去过北海道呢。口袋里也没钱也北海道……不行,必须得快点结束比赛, 去找睿山枝津也讹……咳。合作共赢。
乾十字文略微有些心虚, 想来也知道自己只出一个菜谱, 其余什么都丢给睿山枝津也管不太负责。他的视野扫过评委席上潮红的三人,比他们还着急下班。
“可以快点吗?”乾十字文不好意思地催促道:“我等会,还有事情。”
评委们如梦初醒,其中以男大学生阳太最为狼狈,他几乎没办法坐在椅子上,整个人微微向前倾,用胸肌和肚子抵住桌板,芝士拉扯出的长丝从蟹壳一直蔓延到他的嘴边,连绵不断。
“好吃。唔唔唔,明明已经吃不下了, 为什么我还想要……还想要更多。更多。一点都不会腻~唔。”口腔中似乎咬到什么,男大学生阳太被碾压过刺激点, 整个人炸开, 胳膊上星星点点的鸡皮疙瘩冒出来, 咽喉上下滑动, 猛地一吸,居然将整个芝士扯入嘴中,含糊不清地呓语道:
“是醋饭,还有柠檬草的香味。这、这是泰式料理的风味吗?”
蟹壳的最上方,布里芝士已经融化成厚厚的一层保护膜。切开之后,除去第一层与芝士融化在一起的米饭,下方晶莹的米粒里尽数混合着撕成细条的蟹肉,用勺子拨弄的同时,蟹肉与米饭又均匀的分开,可以看见每一条蟹肉丝上都有类似铁烙般的灼烧印记。
摄像头诚实地将这一幕播报出去,不出意料引发了所有学生的惊呼。
“这是什么?”
“他什么时候做到的?”
在日本素来有吃生冷的习惯。螃蟹刺身得益于季节和处理难度,并没有三文鱼、甜虾等畅销,但在各大酒店也并不少见。令这些学生的惊讶的地方是:仅仅靠乾十字文发动不超过三秒的喷枪,绝对无法隔着一块芝士对蟹肉丝进行热处理,更无法将米饭和蟹肉分开——除非他在将两者混合之前就完成了对蟹肉的加工。
可是他又是怎么做到的呢?
评委中的专业人士已经开始猜测了。对他们这类人来说,品尝美食是一种乐趣,猜测美食制作过程也是一种乐趣。他率先舀起一勺米饭,随着入口,细腻绵软的酸味,米饭多次咀嚼后产生的甜味混合在一起,令人很容易猜到其原型。
“没想到你居然使用日式料理中的‘醋饭’来打底。”
如字面上的意思,醋饭就是用醋调味过后的米饭。在日本料理界,更指代日本寿司材料中的特质米饭。不同的厨师又不同的处理醋饭方式,老饕们更是清楚“醋饭”的品质可以直接判定一盘寿司的优劣程度,其厨师制作醋饭的水准更是寿司制作从业者水平等级的体现。
如果乾十字文的醋饭仅仅是这种水准,倒也不是那么例外。专业人士响着,牙齿似乎咀嚼到什么,还不等他分辨清楚口感和香味,牙齿微微咬下,一股强烈的带着泰式辣味的南姜味撕咬住他的咽喉,柠檬草(香茅)的香味细细密密从醋味后面暴露出来,罗勒叶更是在热气升腾中再一次展现出自己的味道。三者融合在温柔的白醋背后,仿若□□背后骤然冒出三个肌肉大汉!
好辣。
像是日本温婉的□□被按在地上,努力挣扎之后,守丧的白色和服从肩头滑落,露出瓷白如玉的肌肤——米饭,这就是米饭啊。眼前这个男同学到底对纯洁无瑕的米饭做了什么!他往可怜的□□体内加入了什么东西!
柔和的酸味中和了辛辣和甜酸,两者中还有鱼露的鲜味。和普通的酱油比起来,鱼露中强烈的东南亚风情,以及小鱼虾腌渍、发酵、熬炼后带来的鲜味和咸味,都更符合整道菜的定位。
一种混合式的东南亚创意菜!
评委握紧了拳头,然而下一秒,随着咀嚼的深入,他感觉自己从一个愤怒的旁观者切入到了受害者。肩膀被人狠狠地推搡,双腿被人踹倒,背部抵住屏风,想要逃却不知道逃去哪里。
紧迫感,狭小感,窄窄的蟹壳里却装满了泰国那滚烫的水汽。评委作为专业人士,明明走过全球数十个国家,品尝过大大小小不下百家泰国料理,却还是第一次被一个男高中生的料理征服。
好热。
他解开自己的西装扣子,热气从衣服袖子和领口处散出,上下两瓣唇随着胸膛