第135章 第一百三十五章
第一百三十五章
水果罐头。
乾十字文小时候生病, 外公隔壁住的阿婆就会拿出一罐黄桃罐头。到了夏天,大街小巷上也有出售什锦罐头,椰果、橘子、菠萝蜜、荔枝都是十分常见, 可以拿来制作成罐头的水果。
梨子罐头虽然少, 但也确实是存在于市面上的一种水果罐头品类。
司瑛士接过工厂代表手中的罐头,拉环一扣, 一拉。水汪汪的糖水泼洒到虎口处,梨子去皮, 中间苦涩的梨心用机器统一处理后, 完整地塞到罐头中。
一个罐头, 一颗梨。
乾十字文看了眼售价, 发觉这比自己在市场上购买的新鲜二十世纪梨还要便宜一些。
“这是我们的A品类。”中年工厂代表介绍道:“这样完整的梨子十分适合制作炖梨。除了极少数以梨子为容器的料理, 大多数梨料理都可以用A品类完成。”
他从罐头底下抠出塑料勺子, 递给司瑛士道:“考虑到更多人喜欢吃原汁原味的梨。我们在味道品控上下了不少功夫,摒弃了目前以‘白砂糖’为主要辅料的制作方式。充分利用二十世纪梨的甜度,将重点放在水分保持和抗氧化上。”
雪白的梨子整个卧在罐头中, 司瑛士拿过塑料勺从最上方轻轻刺下去。浸泡在水中的梨肉并没有绵软凹陷,反而带着阻力, 发出“刺啦”的声音。司瑛士甚至要稍微用一点力气, 才能将梨肉挖下来。
清冽的糖水不粘稠,因而没有藕断丝连的质感。勺子中一整块果肉, 凑近看几乎分辨不出与新鲜梨子的区别。它没有因为长期储存而干瘪,也没有因为长期浸泡在水中糜烂,水润润一层光膜, 好像它才从树上摘下来, 削掉了皮。
乾十字文也得到了一罐二十世纪梨罐头。
他用筷子将整个梨肉夹出来, 大口一咬。还没有沥干的糖水与梨肉吸饱了的脆甜肉汁相互撞在一起, 乾十字文的眼睛亮起来了。
“好吃哎。”
他才说完,被小林龙胆不动声色踩了一下。
糟糕。乾十字文才后知后觉到,自己有点长他人志气灭自己威风了。
现在他可是站在远月十杰这一边的啊!
倒是农业教授对乾十字文露出一个笑容,“好吃就对了.52GGd.。这种罐头的制作工业是当地农业协会共同研发出来,可以最大程度保证二十世纪梨的罐头。价格低廉、食用方便、口感与新鲜的梨相差无几,保质期却比新鲜的梨更长。”
工厂代表火上浇油,“我们工厂已经和教授约定了未来十五年的梨种培养方向。远月的三位如果需要二十世纪梨,可以直接和我们工厂谈。”
日本的农业协会在本地农民中具有巨大威望。
他们统一收购农产品,统一定制标价,在每年播种时期还会统一发布农种,定期视察周围的农场。毫无夸张的说,他们就是一个地方的农产品垄断者,他们说不卖,那就是不卖。
二十世纪梨除了在应季的少量市场流通外,其余不是供应给出口,就是送入工厂制作成罐头!
至于远月学园想要插手农产品后续发展?更是想都不用想。
厨师行业手有点太长了。
“教授。”小林龙胆忽然笑出声,她仰起头说道:“教授都没有尝过我们做的菜,就这么笃定结果吗?”
农业教授微笑道:“孩子。你可以试试。”
为了不再让远月插手二十世纪梨的事情,他们提前将罐头梨和新鲜梨分别拿去做菜,炖汤、蒸梨,一切市面上可以找到的梨料理食谱,他们都尝试了一遍,确认两者没有巨大差别之后,才笃定地拿出手。
厨师,终究是要依靠食材的一群人。
在食材雷同、口味如此相近的情况下,想要拉开差距,实在是困难!
“不过,我得提醒你。”农业教授找个座位坐下,笑眯眯道:“想要说服我,光靠优秀的梨料理是不行。”
小林龙胆笑眯眯道:“教授。我也想提醒你。对于一个厨师来说,新鲜的食材和罐头就是有天壤之别。”
十五岁的少女被这一番弄得有些恼火。乾十字文刚想跟过去,就被司瑛士拦住。漂亮男孩摇摇头,目光落在手中的罐头上。
“这是龙胆的决定。”司瑛士道:“教授也没有异议。”
他们两人看过去,农业教授坐在位置上,工厂代表半蹲着,从纸箱里拿出水果罐头打开给教授看。两个人其乐融融的氛围,同小林龙胆怒火朝天,灶台火热的样子形成了鲜明对比。
刀从鱼腹中出,鱼肠脏器等物全部丢弃在一边,两边鱼肉摊开。小林龙胆压住鱼尾,刀口从上至下飞快扫过,鱼鳞飞溅而出,落在砧板上发出噼里啪啦的声音。她的怒火压抑着,不好说为坐上第二席后第一次吃瘪而发泄,还是为面对一个根本不是人的对手而恼气。
她的刀快且准,冰冷的弧度