第157章：涮烤一体

“你回来了？怎么样？”王翠珍问道，又跟李慕慕说，“刚刚你二嫂又去别的店看了下，看看有没有别家也学咱们的。”

“有几家也推出了果酒，这个倒是无所谓，本来买果酒的人便不算很多。”张彩萍说道，“除此之外便没了。”

“刚刚大嫂跟我说了三家店模仿咱们锅子的事情。”李慕慕说道，“我跟大嫂一会儿去趟铁匠铺子，再打点儿新的东西。”

“这期间，咱们店先推出猪肚鸡锅子和三鲜锅子。”李慕慕说道，“等烤盘和涮烤一体做好，咱们就上一波大的新菜。”

“烤盘？涮烤一体？”王翠珍和张彩萍齐声问道。

“走，咱们去书房借关夫子纸笔一用。”李慕慕起身，带着王翠珍和张彩萍去了关夫子给孩子们上课的书房。

现在正是孩子们休息的时候，关夫子平日里并没有一味地把孩子们拘在房中读书。

都是学一些时候，就让孩子们在外头放松一会儿。

三人进了书房，李慕慕坐到书案前，便拿纸笔在上面画了两张图。

一张是第一个圆形的烤盘，中间高，两边低，侧面看便像是一個矮矮的山丘。

烤盘边缘有一处向外延伸出一个梯形的缺口。

“这就是烤盘。”李慕慕说道，“不论是什么肉啊菜啊的，都能放在上面烤。”

“跟锅子一样，在底下放上碳加热，客人们可以自行将肉菜放在上面烤熟以后，沾着蘸料吃。肉和菜，有些是原汁原味的，有些是经过调味的，都可以进行选择。”

“这样一来，避免了冬日里菜端到客人桌上，没多会儿便凉了。”李慕慕说道，“客人可以自行掌握火候和热度，能吃到热乎乎新鲜的肉菜。”

“这个突出的缺口，则是往外漏油的。”李慕慕说道，“到时在缺口这儿放一个小盘子用来接油。客人们烤肉的时候，便不会出现因为油太多而油花迸溅的情况。”

“这一张。”李慕慕拿出画的第二张，是在烤盘的中间又多出了一个小锅，“便是我说的涮烤一体锅。”

“若是有客人又想吃烤肉，又想吃火锅，便可以用这个，不用分别上一个烤盘一个锅，占那么多的地方。”李慕慕说道。

“这可真是太巧妙了。”王翠珍惊呼。

“我再调配一下佐料，做腌制肉。”李慕慕说道，“便是别家想去学，烤盘和涮烤一体盘能学了去，但咱们腌制调料的味道可学不去。”

“这种烤法，只要咱们能想到的肉都能烤。”李慕慕说道，“鸡鸭鱼，猪牛羊，包括各种部位。涮锅子的话，咱们需要把肉切片。但是烤盘不用，可以切片，也可以将排骨剁了连骨头一起上。鸡鸭的腿、翅膀、锁骨、胸肉，每个部位都能单独算一份菜来烤。”

“鱼肉切成片烤着吃，蔬菜也不拘种类，南瓜、红薯、土豆、茄子、玉米、甚至是大蒜。平日里看着不起眼甚至是不值几个钱的蔬菜，都能拿来烤着吃。”

“咱们从铁匠铺子回来时，路过香椒铺，我再去选点儿用来蘸烤肉的蘸料。”

“太好了！”张彩萍道，“等这些都做好了，咱们就上新个大的！”

“大嫂，二嫂，你们放心好了。便是他们再学，就让他们学去，你们也不必生气。”李慕慕笑着说，“他们学，也只能学个表面，学不到精髓。”

“就像大嫂说的，你们去他们店里吃了，那些只要需要调料腌制的，他们的味道就比不过咱们的。”李慕慕道，“况且，只要咱们上新的更快，他们便永远追不上咱们，永远只能跟在咱们饭馆的屁.股后面追赶。咱们永远都处于主动的位置。”

“对了，我还要跟你们说一个好消息。”李慕慕又道。

“什么事儿？咱们能开酒楼了？”王翠珍现在心心念念的，就是能开个大酒楼。

原先摆摊的时候，想着有个小小的铺子就满足了。

现在都开了两家饭馆了，便又开始期待开酒楼了。

“没那么快吧。”张彩萍在管账，是知道现在的情况的，“咱们饭馆才刚刚开起来，还不够开酒楼的钱呢。”

“不是酒楼，是大将军府的李知音小姐、尚将军的夫人、还有左同知的夫人，她们试过咱们饭馆的菜和果子酒，十分喜欢。但又可惜女子不方便去咱们饭馆用餐，便与我商量，想要与我一起开一间专门接待女客的馆子。”

李慕慕把大概得计划与她们说了。

“我觉得这是好事儿。”李慕慕说道，“虽然如今对女子的许多事情已经放宽了一些，可束缚仍旧有许多，再加上千百年来形成的习俗与习惯，也不是一朝一夕能改变的。”

“就像是咱们，其实平时的束缚已经少了许多，但真要做起生意，都不适合抛头露面，还是需要大哥二哥出头。”李慕慕说道，“我便想着，即使做不到让女子与男子完全的平等，至少也该给女子一个放松休息的地方。而不是每天困于后宅，抬头只看得到后宅圈出的方方的天空。”

“希望她们能有个地方与好友相约放松聊天，喝喝酒，吃吃茶，不必顾忌周围有男客会给她们造成不便。”

“这个好！”张彩萍和王翠珍都感同身受。