第三百七十章 黄须笋

贺繁摇了摇头，由得这两个家伙去疯，扛着锄头对身后的陈玉儿叮嘱道：

“跟紧了，看着点脚下，这地方可滑的很！”

“好的，师傅！”

说完贺繁就扛着锄头，向那些刚冒出尖来的笋子们发起了进攻。

这挖笋子可有讲究的，虽然这个时节冒出来的笋子还能称得上是春笋，但毕竟已经是暮春时节了，算是较晚的一批笋子了。

有些笋鞭在底下埋的太久，就算经过昨天晚上一场春雨发了出来，恐怕挖回家去，口感也不是那么鲜嫩了!

“师傅，这有笋子，咱们挖不挖？”

陈玉儿一进竹林，就是指着一根已经冒出地面七八公分的粗壮笋干，冲着贺繁问道。

贺繁则是无情的摇了摇头!

正月之前挖的笋子叫做冬笋。

而正月过后到清明这段时间发出来的笋子，就做潭笋，而清明到立夏这段时间发出来的笋子才叫做春笋。

也就是贺繁要挖的这些笋子了！

不过那些已经是从土里冒出头来的笋子，贺繁是不会去挖的，这些笋子笋须变绿，木质化程度变高，笋肉就稍嫌老了些，风味也会差上不少！

陈玉儿指着的那根笋子，外皮的笋衣都有些枯黄了，说明笋子里的笋肉木质化程度已经极高了，挖出来带回家做成菜，恐怕煮都煮不烂，咬一口能咬出满嘴的竹屑来！

“你那根还是留着等他长成竹子吧！”

听了贺繁的话，陈玉儿有些失望，知晓自己闹了个笑话，低头不语，不过她也不气馁，又指着一根刚刚冒出来两三公分的笋子询问：

“师傅，这根笋子可以挖了吧？”

贺繁瞧了瞧，又无情的摇了摇头。

倒不是他有意怼陈玉儿。

她指的这根笋子，平时挖回家去吃也算尚可，但昨晚上才下过一场春雨，这片竹林的底下可还埋着不少极品呢。

那些还埋在地底下但是已经有从土里出来的迹象的，才是春笋的极品！.

因为埋在土里沾满了黄泥的缘故，乡下一般叫做“黄须”，只有这种还藏在土里的黄须笋，才是贺繁的目标！

有这种极品，肯定是专挖极品啊！

不过要挖到这黄须笋可又得考验本事了，这些黄须笋都是埋在地下的，怎么准确的找到黄须笋的位置，那就是个技术活了！

当下，贺繁弯下腰，细细的在竹林地面上搜寻了起来，转了没一会，就有所发现了。

跟在贺繁后面转悠的陈玉儿见到师傅一下子停下脚步，顿时来了兴致。

他知道自家师傅肯定有了发现了，赶紧凑了过去想要瞧瞧！

结果被贺繁一把给扯住，正当陈玉儿疑惑的时候，贺繁的声音响起：

“小心脚底下，今天第一根收获别被你给踩掉了！”

陈玉儿赶紧瞧了瞧自己脚底下，果然就是瞧见土层上面有一道细微的裂缝，陈玉儿也是问道：

“师傅，笋子就在这下面么？”

贺繁也是点了点头，把锄头从肩上放了下来，就小心翼翼的开挖了起来！

这种不起眼的裂缝，往往下面就会有最极品的黄须笋子存在，因为笋子喝饱了雨水，快速生长，这才是把地面给顶出了道裂缝来！

果然，锄头轻轻挖开上面的土层后，就瞧见一根春笋静静的躺在土壤当中。

从外面翠绿的笋衣来看，这根笋子绝对鲜嫩的不行!

“师傅快挖啊！”

陈玉儿比贺繁还急，巴不得自己扛着锄头就亲自上手，只不过贺繁自然不会理会这个小丫头片子！

能找到笋得需要技术，但挖笋一样不简单，挖笋很重要的一条在于从哪个方向挖笋。

笋须直的笋，笋也是直的，那它和竹鞭相连的地方就在笋的正下方，这样的笋，在它的下方挖就比较省力。

笋须弯曲的笋，笋体也是弯的，须头朝向哪一面，笋和竹鞭连接的地方也在哪一面，这样的笋，从须头朝向的一面挖下去，就容易找到笋和竹鞭相连的地方。

要是挖笋不按照这个规律来，像陈玉儿这样，上来就咋咋呼呼的，要用大锄头招呼，恐怕好好的笋子全都得被祸祸了。

笋肉沾了泥土，风味大大下降，那可就得不偿失了！

好在眼前的这跟笋子，笋须竖得笔直，也是方便挖取！

贺繁用锄头把这根笋子和竹鞭相连接的地方给切断，把今天的第一根收获就是交给了陈玉儿！

陈玉儿捧着这根春笋，也是爱不释手的把玩了好一会，才将其小心翼翼的给放进背着的小背篓里。