133.香酥掉渣油饼＋泡菜鱼

徐小溪到店以后就正常备菜, 初春凌晨的风虽然凉，但远远没有冬季的吹在脸上刺骨，天也亮的比较早了，不过这个点的大街上人也很少, 还是环卫工人跟冒着热气的早餐摊。

何姐家是七点多摆好摊的, 刚刚起床的的时候还裹了一件小棉袄, 干了一会活热了，就是一个薄外套，也不冷, 忙完就直接来对门。

“小徐老板早上好啊。”

徐小溪正在写小黑板上的菜单，听见声音也没回头，笑着开口，“何姐早。”

何姐自己找个位置坐下, 能看到自家摊位的，也不耽误卖东西。

“我还以为你今天不来了呢, 不是说今天徐淮体育考试吗？”

徐小溪写完把笔合上放在黑板下面的小凹槽里。

“就一上午差不多考完，我还得去啊？应该没事吧。”

她想着这个她去也没办法进去, 周老师在群里说今天考完下午放假回家, 明天还是正常上学, 不能在精神上有任何放松, 学校正规考试，在外面等着也没用。

何姐就是觉得小徐老板家的孩子比较省事了, 这么久也没见到她带孩子去打针吃药的, 羡慕啊。

“我来个烧饼夹肘子肉, 再来一碗鱼丸汤，给我家那口子来一碗牛肉面。”

徐小溪记下来就去了厨房。

徐淮早上起来把剩下的几个包子全都热了，煮的鸡蛋, 带着徐池吃完饭，还一起去上的学，他们就在自己学校参加考试，也不用提前过去，第一项就是一千米的跑步，分组然后围着操场跑，最好的初中，操场一圈也很规范，一圈八百米，男生要跑一圈多，学校都已经画好线了。

赵明柚跟徐淮是一个班，按照学号分正好也是一个组。

俩人正站在边上热身，前面是女生组，周老师正在给班里的女同学加油。

赵明柚看徐淮是眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子。

“哼。”

徐淮无语的看他一眼，“一顿饭，你都记多久了？”从刚刚见面开始就阴阳怪气的。

赵明柚可不管，“今天考完试我要去你家吃大锅饭。”

他们这半个月就放了一次假，中午都是一起跟师傅们吃的饭，小姨做的是真好吃，那天的焖面，里面放了豆角跟五花肉，把五花肉的油都煸炒出来了，面条又香又好吃，第二天是炒粉丝，又香又劲道，这半个月就吃了这两顿，不知道小姨在他没去的时候还做了什么，昨天的野菜，他爱吃的大包子，一口没吃上啊，想想就心寒。

徐淮没办法，干脆答应，“行，一会考完试，我们一起回去。”

赵明柚听完这个才算是罢休。

徐小溪今天倒不是很忙，备的菜比较少。

龙腾飞来半个月，回回都来店里帮忙干活，今个说是去乡下赶大集了，他也跟师傅们混熟了，听他们说逢二五八会有集市，还有逢一四七的，反正他今天一早就出发了，去的哪里还是听人家师傅说的。

徐小溪刚刚把碗筷都收到了厨房里。

朱嫂子把轮车停在门口偏一些的位置，从车上把一桶鱼费劲的给提了出来，进门就叫人。

“徐老板。”

店里的一个大爷看到忙上前给接了一把，然后低头往桶里一看。

“哎呦，这都是活蹦乱跳的大鱼，真漂亮啊。”

朱嫂子把鱼放下，笑着点头，松一口气，“是呢，徐老板要的，我这不是给送来了。”

徐小溪听到外面的动静，把洗好的碗筷放到消毒柜里擦擦手就赶紧出来了，笑着迎了上来。

“朱嫂子这么快就来了。”

朱嫂子笑着应下，“上午接到你的电话我立刻就准备好送来，就是鱼塘的事情多，这会才到，你看看够不够？”

徐小溪低头看了一下，个个都又大又活泼的，“够，我今天中午是准备做酸菜鱼的，然后烙饼，本来是要配米饭的，但他们都不爱吃米饭。”

朱嫂子理解的，她跟唐山刚刚来到江县的时候也不习惯，她们那边的人都是吃米饭多一些，这边的人都是面食，什么馒头包子饼面条的。

“我不耽误你的事了，先回去了啊。”

徐小溪把她送到门口，看她开车走了回来把鱼提到了后厨里，六七条大鱼，要的多，她主要是想着徐淮他们今天考完试，肯定会来家里吃饭的，后面这还有一个半月的时间，估计忙起来也做不了啥好吃的，他们学习也抓的紧，也没时间来吃，现在有时间就多做一些，能吃上一口是一口。

她到后厨把几条大鱼全部宰杀完，开膛破肚，洗的干干净净，然后开始切片，酸菜鱼的两个重点，一个是刀工，一个是酸菜要好，今天用的不是酸菜，是家里腌的泡菜，四川人会用来做酸菜鱼，不过更偏向于酸辣的脆爽感，他们也是叫酸菜鱼，做出来的鱼酸辣开胃，又清爽不腥。

全部的鱼都片成薄片，鱼骨头跟鱼头用来做汤，鱼片跟骨头各自放到两个大盆里，放料酒，葱段姜片进行腌制。

十点多，徐小溪收拾好店里，就把腌制的鱼骨头跟鱼片分别倒到袋子里，锁上店里的门，骑上电动车就直接回家了，要先把家坛子里腌的泡菜捞了一半出来放到