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第 170 章 巢穴

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Waner其人,真是个一板一眼的人。

他看起来不好相处,却又不容易让人讨厌。

易家栋认真烧番鸭要一下午的筹备,才使番鸭火候到位,够筋口,又使得牙齿咀嚼可断鸭肉丝。

红烧鲜香的番鸭用韭黄、料酒、冰-糖、干辣椒等许多料烧煮过,漏勺捞出放在一旁,接下来便是炒蟹的时候了。

挑大个的蟹蒸熟,从中央一切两半,断口蘸裹生粉后,用油炸裹了生粉的部分,使生粉变酥。

再将蟹倒入番鸭浓汤中翻搅两下简单入味,之后汤汁浇在盛盘后摆好的番鸭上,再夹出蟹摆在盘子四周。

一盘热腾腾水陆两鲜的番鸭烧蟹就好了。

易家栋各个步骤都用心,真情烹饪的食物端上桌,莽汉们各个大快朵颐,Waner却吃得很细心。

夹起半只蟹,先吃封断口的生粉。那已经炸酥又浸了一下汤汁的生粉酥上挂了番鸭汤里的肉香、料香,又沾有内里蟹黄的油香、鲜香,细品才是享受,囫囵吞便浪费了这道菜多种层次、多种用心的美好味道。

Waner吃过生粉酥皮,才会掀开半个蟹盖,用筷子尖头佐以手指和舌尖,细细吃光里面每一丝白嫩晶莹的蟹肉,和金黄色蟹油、橙黄色蟹黄。

这之后还未完,蟹腿他也会仔细嗑出完整肉条,蘸着番鸭汤汁吃,则又是另一番味道。

食罢这半只蟹,以生拌萝卜丝清口,再吃番鸭。鸭肉夹起前,一定使之裹满香稠汤汁。

吃蟹黄油拌饭食,他更是搅拌时间最长的人,好像非要每一粒米饭上都裹好蟹黄油才满意,吃时也会细细咀嚼和品味,在这一刻,他心无旁骛,只是个纯粹的食客。

这是个会吃的人。

易家栋看着Waner吃饭,会觉得感动,这是厨师的幸福时刻。

能看到食客认真对待这道菜,正如大厨认真烹饪一般,多美好。

家怡很早就吃饱,塞了满肚子蟹肉蟹黄米饭和菜,番鸭虽然闻起来很香,却莫名不怎么想吃。

撂筷子后,她请其他人继续吃,自己则陪哥哥到后厨,帮忙打下手。

“这两天忙得过来吗?”家怡关心问。

没有豆腐仔帮忙,应对现在食客大涨的状况,大哥一定更辛苦了。

“还好,我做了规划,把所有能提前准备好的,都在饭点前准备。尽量请客人点一些容易烹饪的食物,熟客们都很好说话的,大家往往也没有那么坚定自己要吃的东西啦。哈哈,我随便一描述希望他们点的菜,他们就会流着口水同意我的建议了。”易家栋一边讲,一边将厨余丢入垃圾桶,转头看到厨房后面门面房背阴那面的小院子,开口道:

“现在天气凉爽了,我准备整理下小院子,一些食材可以放在院子里庇荫的地方,这样冰箱能省出好多空间,还省电呢。”

“好啊,过几天我休假,帮你一起整理下后院吧。”家怡探头也朝着背面小院打

量,

里面堆满杂物,

的确应该好好整理整理了。

“这倒不用,前天秦小磊来吃饭,我们聊过这个事。他说等他周休的时候过来帮我忙,赚点零花钱,再赚一顿饭。”易家栋看看她细胳膊细腿的,现在就算有肌肉了,那跟大力神秦小磊还是没法比的。

“哈哈,好哇。”家怡点点头,有秦小磊帮忙,那可太放心了。

又陪大哥忙活了一会儿,前面Waner跟家俊结了账,便探头喊在后厨刷碗的家怡。

脱掉胶皮手套,家怡跟大哥道别,便同B组探员们呼啦啦一齐出了易记。

这时天色已经彻底暗下来,汽车载着大家,披星戴月却不是收工回家,而是继续加班呐。

……

回警署后,每个人都在庆幸,离开易记时有点一杯易冰乐咖啡。

一整日的奔波带来的疲惫,都在饭后胃里暖洋洋的这个时刻找来了,没有咖啡提神,大家都将是瘫在办公室椅子上的废物。

猛灌咖啡入腹,待那股不正常的兴奋劲儿上来了,大脑恢复清明,探员们又围在白板前,继续头脑风暴。

家怡一边跟大家做下午会议上讨论的内容的补充和延展,一边默默规划会议后要去法医官许sir那里再看看尸体,寻找可能遗漏在心流影像中的重要讯息。

巢穴定位问题仍是大家现在最关注的问题,家怡带着大家在地图上不断缩圈——菜场的位置、猪肉档的位置、黄祥杰租住劏房的位置、鲜记冰室的位置被标记在地图上,然后连线,这样便规划出一个不规则的四角形。

“基本可以判断黄祥杰的巢穴应该是在这个区域之中。”家怡收回笔,目光在圈出的地图中梭巡。

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