第87章 牛肉锅盔

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她刚才掂量了一下，这块牛肉快一斤重了，做二人份的锅盔有点多。不过考虑到招财与日俱增的食量，她还是决定一会儿全搅成馅儿，大不了吃不完的送人呗。

【iaoiao：市面上一半以上的调味品都有雷的，主播可以多看看星博上的那些吐槽】

“一根葱就差不多了，今天不切丝，给它剁碎了做葱。”她手速很快，说话间就剁得七七八八。把葱放进碗中，她走到牛肉旁用手戳了戳，感觉还可以，就继续挥刀开切，将牛肉切成几大块，丢进搅拌机绞肉馅。

“锅盔是古华国国北方地区的一种传统小吃，已经流传了千百年。但是吧，有的地方吃的锅盔呢是厚厚的无馅儿面饼，有的地方吃的锅盔则是一种薄脆的肉馅烤面饼，分歧还蛮大的。”方晴暖从冰箱取出一块牛肉，放到快速化肉板上，明示自己今天做的锅盔种类，“我今天要做的就是带馅儿的这种。”

【满天都是小星球：看着倒是挺好玩的，可能因为我喜欢玩泥巴哈哈哈？】

考虑了一下配比，她拿着量勺往和面盆里装了600面粉，加入6酵母和6，沿边淋了点橄榄油，用筷子和匀后，又往量杯中接了350的水。

“馅儿已经拌好，我们等面再发一会儿吧。”方晴暖看了下时间，打算再等15分钟。她从小筐中捧起一大把核桃，放在案板上，喊小一帮忙去壳，“反正闲着也没事做，今天饭后打算给招财烤个磨牙小零食，咱们先提前做点准备。”

“啪！”小一徒手捏碎了一颗核桃，看得她连连拍手称赞。

作者中原人，我们吃的锅盔是西安泡馍同款，小方做的这种更接近于我家这边的烧饼，可是烧饼不带馅儿，带馅儿的那是火烧，可火烧又没这么薄……

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