52.鱼香肉丝，卤肉饭

李叔近三个月每日驾着驴车勤勤恳恳地接送他们，哪怕温仲夏时不时添了东西，也从不主动开口涨钱，端得是老实忠厚。

搬家那天听说温仲夏要招跑堂的，李叔很不好意思地荐了自己闺女，唤作李田田，十三岁。

李叔想让闺女找点事做，不说攒嫁妆，至少给自己挣点吃果子，买胭脂的钱。

当然李叔是因了解温娘子的为人，在她这儿干活，他放心。

有熟人推荐自然是好的，温仲夏见了小丫头，虽个子小小的，但干活伶俐嘴巴甜，正适合干跑堂，招待客人，于是便招了她。

温孟冬今儿也是特地和杜先生告了假，他怕阿姐和嫂嫂忙不过来，自己能帮着收收钱。

杜先生本人其实也很想来凑热闹，怎奈不好抛下那几个学生，但是打发了小厮来买。

屋檐下很快也坐了一溜拿竹签的人，这大热天的，温仲夏在门口放了一个大壶，里面是加了冰的香橼水，客人想喝自舀，不收钱。

免费的凉水谁不喜欢，香橼水冰凉酸甜，喝两口顿时解了热气，都喝了人家的东西，自然也不好走掉，等着呗。

却说已经落座的客人们，手里拿着红纸菜单，上下琢磨。

和温娘子原本摆摊时的吃食相比，多了不少新鲜花样，而且每样都标好了价钱。

光打卤面的卤子就多了好几种，什么双椒肉丝、茴香鸡蛋、酸豆角肉沫等，听着名儿就好吃。

荤素卤菜自不必说，这可是用了温娘子独家秘方卤出来的，这么久以来，不管别家怎么仿，和她做的一比总是差点味道。

还有馄饨、肉夹馍、饺子等小食。

最让秦迁、冯渊这帮熟客感兴趣的是，菜单上推出了一个“套餐饭”，有什么鱼香肉丝套餐饭，麻婆豆腐，卤鸡腿，卤猪宝，卤肉饭等等。

吕天川喊住跑堂的小丫头问：“你们这个套餐饭是何物？”

“回客官的话，套餐里面有菜、有米饭，还配一碗汤，今儿做的是排骨苞米汤，很鲜很好喝的。”李田田对着这么多大哥哥，笑容灿烂，一点也不怯场。

这个听着不错，一个套餐什么都有了，不用选来选去。

“鱼香肉丝，到底是肉的味道，还是鱼的味道？我得尝尝，就要这个了。”

“我要那个卤肉饭，再点份肉夹馍。”

“吃那么多啊，那我再加份卤猪宝吧。”

徐袖和李田田二人应付点单，尽管刚开始确实有点不适应，但也勉强做到了忙中有序不出错。

这也多亏了温仲夏提前好几日就对她们进行了各种所谓的培训，没白学。

温仲夏独自在后厨挑大梁。

幸好她们几个一大早就开始准备食材，大部分的都提前弄好了，擀好的面条摞了一大捆，饺子、馄饨包了数百个，卤子炒好，直接可以用……

大中午的天气热，温仲夏心头也很火热。

开业头一天客人满座，能不开心嘛。

温仲夏不急不躁，有条不紊地做吃食，高汤锅里可以同时下面和馄饨，只要用笊篱隔开，便不会弄混。

从甑子里舀一碗满满的米饭，扣在盘子中，鱼香肉丝的浇头刚刚炒好的，正热乎着，浇上去，盖住一半。

一碗汤里至少要有三块排骨和一大块苞米。

这种套餐饭做起来很快，最适合她这种厨房人手不多的小店，而且客人吃得快，也能提高翻台率。

每做好一份吃食，温仲夏就拉一下门框上的绳子，绳子连着一个挂在前厅的铃铛，前面的人听到铃铛声，便会过来端吃食上桌。

李田田在后厨和前厅来回跑，小丫头记性是真不错，这么多点单，她几乎就没送错过桌。

秦迁那帮学生的吃食上桌了，各个领到自己那份，迫不及待尝了起来。

“原来鱼香肉丝里没有鱼啊。”

嫩黄的肉丝，红色的胡萝卜丝，绿色的青椒和黑色木耳通通切成细丝，五颜六色地混在一起，又裹了芡汁儿，泛着莹亮的光，真是漂亮。

肉丝细嫩，木耳脆爽，口味酸甜咸香，吃起来真的有股鱼的鲜味。

在米饭里拌一拌，太下饭了！

排骨苞米汤小小一盅，汤清味美，排骨抿一下便能脱骨，隐隐带着一股苞米的鲜甜味，苞米炖得很软，用门牙几口便能啃得干干净净。

“唉你的卤肉饭，如何？”

吃自己的还不够，又眼馋别人的。

“太好吃了！”

卤肉饭全是肉啊，小丁状的五花肉又软又糯，汤汁浓稠，有浓郁厚重的酱香味，肥而不腻。

饭里配了一颗切成两半的卤蛋，蛋黄都被卤透了，醇香无比，还有一棵装饰的青菜，看着清淡，吃到嘴里都倍儿香。

“好像很不错，给我尝一口。”

“那我也要尝你的鱼香肉丝。”

学生们吃饭就是这样，互相尝一尝，花一份的钱，尝多倍的快乐。

坐在外面凳子上的客人，瞅着里面吃得热火朝天，愈发眼馋。

看到里面有相识的同窗，还很不客气地喊话；“唉你们吃完了没？完了给我们让地儿啊，你看我们又热又饿的，行行好呗。”

徐