第三十四章 心灵手巧

的邻居，邻居是一个老婆婆姓李，老婆婆虽然会做，但也有时做得不成功，因为她是土方法。

雅丹想要她教，但她怕教的没做好，怪罪她，所以就说不会做。

雅丹没办法，只好自己试着做。

雅丹想：“做豆腐乳主要是要发酵，肯定就要有温度，再说新买来的水豆腐水多，肯定不行，肯定要干水。”

雅丹就按照这个思路做：先是买来水豆腐，切成一块，然后摆放在脸盆里，让它晾干；然后将豆腐分开放至在笼子里，上面用一块干净的白布盖住，外面用厚的棉被包裹，使温度达到20度，6天后打开棉被和白布一看，上面长着一层淡黄色的毛，然后一只碗里加入盐、辣椒粉、味精等混合好，将生了黄毛的豆腐放入酒中，夹出放到调好的碗里打个滚，放到上水瓮里瓮里放入烧开后冷却的油，上好水，密封，等到一个星期后就可以吃了。

当雅丹将做好的豆腐乳端出来吃时，正好隔壁的李老婆婆从她家门前过。

看到碗里的豆腐乳眼里闪着光说：“这是你做的，看相就很不错。”

雅丹笑着说：“来来来，尝尝看如何？”

李老婆婆走进来，用筷子夹了一点放到嘴里，一咬。

大声说：“这豆腐乳做得也太好了，打拐子，我都做不出这个味道，我活了大半辈子就没发现比你还手巧的了。”说完竖起了大母指。

通过李老婆婆的宣传，雅丹心灵手巧的事方圆十多里妇孺皆知，不在话下。