第754章

“你姐姐将美味划分为十，一般人的味蕾体会到七已是极限，餮仙大人要求我达到八。如果按照这样的标准，三个品级的仙厨里面，只有一品仙厨中的极少数，才能够做到这一点！毕竟，小伙子提供的这些，全都是不上档次的食材，且有些辅料跟主料也不是说多搭配！在这种情况下，想要化腐朽为神奇，就必须要对食材有足够的了解，能够真的把控住它们碰撞后味道的变化，这一点说起来容易，但做起来却很难了。”古争道。 “一堆不上档次的食材，真难想象它们在一起烹饪的时候，味道会是怎样的怪异！又会从怎样的怪异，变成一种让人称赞的美味呢？”蝶灵喃喃道。 “我刚才说的还比较浅，假如深说的话，这单生意想要完美的完成，最难的其实不是味道的变化！”古争笑了。 “味道的变化还不是最难？那么什么才是最难？”蝶灵瞪大了眼睛。 “因人而异！”古争道。 “因人而异？”蝶灵目露不解。 “这个小伙子看起来张扬，其实心思还算缜密，他所提供的这些食材中，他丫的本身就对皮蛋过敏！所以说，如果不知道这一点，就算是一品仙厨也要栽跟头！”古争道。 “啊？” 蝶灵望了闷不吭声的小伙子一眼，突然觉得这家伙奸诈无比。 “主人是怎么知道这小子对皮蛋过敏的？”蝶灵问道。 “因为我有道之眼啊！且这单生意是跟凡人来做，又不是跟修仙者来做，自然要考虑做出来的食物，以他凡人的体质适不适应！所以就用道之眼去看了他，结果发现皮蛋会让他过敏。”古争道。 “主人，那你怎么解决这个麻烦呢？”蝶灵问。 “只要知道了就容易解决，我到时候把皮蛋中会让他过敏的成分去掉就行了。”古争道。 “对了主人，你会对食材的品质进行提升吗？”蝶灵又问。 “我不会以道之力对食材品级进行直接提升，只会尽可能的去对食材进行处理。如果我以道之力直接提升食材的品级，那么就算是作弊了！因为这考验的是厨艺，直接以道之力提升食材的品级，这并不算是厨艺中的一部分。” 古争声音一顿，随即又道：“不过，这只是对于一般人而言！假如顾客是修仙者，因为他们的味蕾能够体会到八，甚至是九的这种程度，饕餮雕像要求我做到的标准为九以上，所以在面对修仙者提供的食材时，我可以将食材的品级提升一个档次！” 虽说古争跟蝶灵交流了不少，但这并没有用去多少时间，古争也开始着手对食材进行初步的处理了。 红辣椒去籽、去虫蛀，清洗过之后放在一旁。 发霉的花椒，古争将其放在清水中，伸手搅动的时候施展控水诀，很快便将其上的霉菌清理干净。 “这些花椒霉变的程度很浅，要不然饕餮雕像会告诉你，这种东西不能做食材。”器灵道。 “明白，正是这种处于要坏不坏边缘的食材，才更能够考验我对于食材的掌控。”古争道。 有些变质的大葱，古争只取它没有变质的部分，可正当古争准备淘洗的时候，年轻人开口了。 “你把不好的部分都去除了，只要好的部分，这……” 年轻人有些说不下去了，他觉得他该提出质疑，但觉得又不该提出质疑，所以有点矛盾。 “被我去除的部分并不多，这要是放在你自己家里，应该整棵葱都不会去吃了吧？我虽对我的厨艺很自信，但变质到已经不能算是食材的那部分，我肯定也不会烹饪给你吃！就像你给我的皮蛋，表层的石灰和锯末，并非是可食用的东西，我总不能因为是你提供的食材，就将它连皮带壳的烹饪给你吃吧？”古争笑道。 “得，当我没说。”年轻人翻白眼道。 发芽的大蒜古争并未怎么处理，只是去除蒜皮之后，暂时泡在了清水之中。皮蛋剥皮洗净之后，同样也放在清水里面。泡姜切片，也一样放入了清水之中。 至于说结块的红糖，古争则是将其放在锅中熬煮。 猪油简单的清洗，粗盐化水之后，古争以控水诀分离出了其中会影响口感的部分。 食材已经全部经过了初步的处理，当它们再经过古争的深度处理之后，食材的品级几乎都会有所变化。当然，这不能算是作弊，因为去芜存菁本来就是烹饪的一部分。 “我突然有个问题！”年轻人再次开口。 “你说。”古争道。 “你处理食材用的这些水，不会有什么猫腻在里面吧？” 年轻人发现古争在处理食材的时候，用的既不是矿泉水，也不是自来水，他所用的水全都是从厨房中的水缸中舀出来的。 “放心吧！这水就是自来水，只不过昨晚被我放在外面，吸收了一些月光精华和仙元罢了。” 这一点古争倒没有撒谎，普通的自来水自然不能用！毕竟，风澜星的生态环境跟地球上差不多。但是，古争也并没有直接用提升食材之道，去将自来水的品质提升很高，他用的是一般仙厨对水质净化的手段，通过吸取月光精华和仙元，让原本低等品质的自来水，达到了普通的级别。 “你做一道菜需要多久？之前也没有问你时间，你该不会要做一天吧？”年轻人又道。 “不会那么夸张！食材比较特殊，处理起来自然也就麻烦，但再怎么耗时，这道菜从处理食材到菜成上桌，也绝对不会超过半个时辰。” 听古争说不会超过半个时辰，年轻人也就不再说什么了。 原本就不多的红糖，简直是被古争熬制成了糖稀。 因为厨房比较密闭的缘故，年轻人并不能闻到，红糖所特有的那种算不上