第189章 改进厨艺（第九更）

古争会烤肉，而且烤肉的技术很不错。 这不是餮仙厨艺，是他自己之前就会的技术，包括上学的时候，古争就喜欢和朋友一起野外聚餐吃烧烤，那时候练出的好手艺。 杜阳几人，就特别喜欢吃古争烤的肉，说他比街上大排档的烤肉做的好多了，曾经他们还说过，古争就算开个烤肉摊，也能赚不少钱。 在厨艺上，古争确实有着不错的天赋，这点古明早就发现，不然也不会想着让他子承父业，继承衣钵。 只要古争肯用心，他做出的东西都不差，古争自身就是个吃货，别的就算了，自己吃的东西肯定要做好，久而久之，虽说他没有特意去努力学习，但一样炼出了几种不错的好手艺。 烤肉，就是其中之一。 自从学会了控火诀之后，古争还从没有做过烤肉，今天正好在野外，又有一件不错的次等食材，古争索性架起个简单的烤架，来做烧烤，他自己也很久没有吃过烤肉了。 “好香啊！” 古争只烤了一会，常丰就凑过来鼻子不断的嗅动着，在那大声叫着，古争这次烤的肉确实很香，比他以前烤的还要好吃很多。 控火诀可以帮助火候控制，控水诀可以操控肉身上的水分和油脂，仙力还可以让古争更好的操控这一切，有了这些配合，古争的烧烤技术确实更上了一层楼。 这又是次等食材的野味，能散发出这样的香味，完全不值得奇怪。 “你怎么不抹油啊？” 看了会，常丰突然惊讶的问了句，一般来说，烤肉需要不停的抹油，防止肉的表面烤焦，常丰看了会，古争压根就没准备任何油，更不用说去抹了。 “我的烤肉不需要，你要没事就去休息，等会烤好了我叫你！” 古争轻声说着，常丰犹豫了会，还是听从古争的建议，即使不去休息，也要去做点别的事，一直在这等着很饿，而且只能看不能吃，很难受。 古争以前烤肉的时候需要不断的抹着油，但现在确实不需要了。 控火诀能让他最好的控制火候，绝对不会烤焦，更何况还有控水诀配合，古争随时可以调动獐子肉身上的油脂过来，根本不用担心烤焦。 “可以吃了！” 十五分钟后，古争叫了声，常丰立刻飞快的跑了出来，古争先烤了一只獐子腿，挺大的一块，切开放在一个干净的盘子里，常丰也不管烫不烫，抓起来就去吃。 “好吃，真好吃！” 嘴里塞满了肉，常丰还不忘记夸奖，古争的烤肉只放了盐，没有放其他配料，现在展现的是最原始、最纯真的肉味。要是低等肉食的话，肉质会硬，还有腥味，换成垃圾食材，不仅腥和硬，还会有一股馊味，不加孜然或者其他配料来压制，口感很不好。 次等食材，依然会有一点腥味，古争利用仙力驱除了一部分，但无法全部驱除，是个小遗憾。 不过即使如此，古争烤出的肉口感也远远强过于其他烤肉，特别是他用的食盐还是普通级别的，一定程度上帮助他压制了肉中的腥味。 压制，而不是驱除。 重新架起一只獐子腿，古争则陷入沉思。 古争喜欢追求完美，做美食也不例外，尽量去做的最好，他以前做的那些食物，包括煎蛋，鸡血汤，鸡丝汤面等等，都能完全驱除腥味，但这次却没能做到。 烤肉他尝了，味道很不错，可惜还是带点小遗憾。 怎么能将烤肉烤的更好，烤肉的过程中驱除所有的腥味，而不是压制，古争一直在思考这个问题，他很清楚压制只是让你尽量感受不到，但吃到嘴里肯定还是有，吃多了，这股腥味也就越来越浓了，最后压制不住。 想了一会，厨艺上古争也没想出好的改进方法，让他有些沮丧。 但很快，他自己就笑了起来。 厨艺上的改进哪有那么容易，若是想到什么就能做到什么，那现在世界上都是最完美的厨艺了，正是因为做不到，大家都想着去改进，才创造出了那么多上等的厨艺，每一个厨艺可以说都是先有想法，后来才慢慢实现。 古争是很有天赋，可以称之为天才，但天才也不是一想就能成功，一想就可以成功的，那不是天才，是神，无所不能的神。 就是餮仙也做不到，想到什么都能成功。 放下心里的压力，古争再次思索，短期之内想在厨艺上有大进步，甚至创造出一个厨艺来并不容易，需要经过很多次的尝试才可以，当初做蛋炒饭，古争也尝试了好几次，最后如同猛然开窍般做出了自己的蛋炒饭，创造了新的厨艺出来。 那样的事完全是可遇不可求，不可每一次都是那样。 既然厨艺不好进步，那才配料上做做文章呢，古争没有放配料是因为暂时没有合适的，其实烤肉很适合配料，只是好的配料并不容易。 古争不会去放孜然，孜然可以增味，但对肉味却有着破坏，古争想要的是可以和肉味完全相融，互相融合的配料，就好像蛋炒饭中的鸡蛋和米那样的融合。 这样的配料，就不容易了。 古争看向不远处，那里有他路上采摘的十几种次等食材，古争走过去，最终拿出了两个。 一种是叫甜心果的果子，这种果子里面汁水很多，汁水很甜，甜入心扉，所以叫甜心果，烤肉不需要太重的甜味，但这种甜味可以和肉中的腥味相融合，最终达到驱除腥味的目的。 另外一个则叫软藤椒，有点像小辣椒，但比一般的小辣椒大点，又比正常的辣椒小点。 软藤椒有辣味，但并不重，它最大的特点是一种香味，用它炒菜的话，可以炒出一股很浓的浓香，比肉香更浓的香味。 这两种食材，烤肉上都