第205章 鱼丸子和烤肉

第二百零五章 章鱼烧和烤肉

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做章鱼烧首先要买新鲜的章鱼或者鲜贝，山药，玉米粒或者包菜，洋葱，鸡蛋，照烧酱，木鱼花，海苔碎等等，当然放材料主要看自己的喜好，没有硬性规定。

“嗯~......除了没有章鱼和照烧酱，包菜，山药这些之外，其他的家里都有，对了，等会章鱼和蔬菜多买一些，今晚吃烤肉。”

想了一下要买些什么东西之后，李慎行拿上购物袋下车，往市场走去。

“阿姆尼~，请给我装四条章鱼，还有虾也给装一些

。”

“大叔，五花肉怎么买？”

“...2000韩元？”

“好吧，帮我秤两条五花肉，要挑好的哦~！大叔~！”

“阿姆尼，帮我装一篮子生菜，紫叶生菜也要一篮子，还有一篮子芝麻叶，白菜也要，青阳辣椒也要一把，还有紫苏也要一把，豆芽也要，嗯~......对了，阿姆尼土豆也要，就要四个吧，挑大的拿。”

“老板，帮我称这几个蘑菇，洋葱也要两个，黄瓜要两根，胡萝卜也要两根。”

“阿姆尼，帮装一块橡子豆腐。”

最后，等李慎行走出菜市场的时候，两只手都挂满了东西，都快拿不动了。

“呼~！...勒死我了。”

等回到车里时。李慎行把所有东西都放下后，立马甩了甩被袋子勒得通红的双手。

待到感觉好些了，李慎行才开车回家。

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大部分讨厌猫的人在于讨厌猫的戒心，冷淡。没良心，喂不熟，养不亲。

喜欢狗的人在于它的忠心耿耿，给点阳光就无比灿烂，给根香肠就尾巴摇烂~。并会及时反馈对食物的感恩。

但是，狗有主人，而没有朋友，它只有附属的“人格”，两只狗相遇不是打架就是交-配。

猫没有主人，却有朋友，它是完全独立和自由的“人格”，猫对其他猫，还有喜欢的人，根本就是平等的朋友关系。

李慎行既养过猫也养过狗。但是他也很难说清，到底是养猫好还是养狗好，总之各有各的好吧。

放下东西后，李慎行把趴在围栏里对着他摇尾巴的芒果给抱到后院里去，让它自个玩，然后开始着手晚饭前的准备事项。

李慎行把五花肉分成两份，一份按照韩国的方法腌制，韩国辣椒酱、料酒、葱姜蒜末、糖、芝麻、香油和切片的五花肉放在碗里一起搅拌均匀后，盖上盖子放到冰箱里腌制。

另一种是按着李慎行自己的方法腌制的，孜然。咖喱粉，海鲜酱油，少许料酒，搅拌均匀后放进冰箱里腌制就可以。

处理完肉之后。李慎行开始处理剩下的蔬菜，等这些都弄好了才开始做章鱼丸子。

李慎行在橱柜里拿出一个不锈钢盆，打了两个鸡蛋进去，然后又加入一些生抽和料酒，然后拿起挂着的搅蛋器搅拌均匀。

等搅拌均匀后，李慎行带上胶手套。把山药去皮洗净，然后磨成泥倒入盆里，再适量的加入一些低筋面粉进行搅拌。

山药营养很好，但是山药削皮会有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，所以要注意些，最好戴上手套或者套上保鲜袋也行，避免触碰黏液。

章鱼丸子的面糊不能太稀也不能太稠，不过多弄几次就会熟悉的，为了口感更好些，李慎行还在面糊里加入了一些泡打粉，这样可以增加一些蓬松感

。

把章鱼丸子的器具洗干净，擦干表面的水分，通上电加热，待水分都蒸发后，拿小刷子给它刷上橄榄油，倒上面糊，面糊不能倒的太满了，差不多7分满就可以了，第一次李慎行没有做太多，只弄了两个试一试面糊的稀稠度。

加入切成小块的章鱼，和玉米粒，洋葱粒，再次倒入面糊，这次要倒至全满，然后一直保持小火，等到底部烤制金黄色时，用竹签将丸子翻转，继续把另一面烧制金黄色后就可以出炉了。

李慎行把两个丸子挑到碟子里，挤上一些自己做的番茄酱和照烧酱，撒上一些木鱼花和海苔碎，挑起一个放进嘴里。

“唔~！好吃，调的面糊刚刚好，哈哈~，这手艺还好没有忘记.