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第391章 苦荞凉粉

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张铁军就在家里待了两天。

中秋节的第二天是秋分,历史上的祭月节就是在秋分这一天,后来演化成为了中秋节,连日子也改掉了,变成了一个节气。

秋分之后,天气就会眼见着变冷了,暑气消散,寒冬将至。

后来一八年的时候,在专家的提议下,把秋分这一天定为农民收获节,说是让农民体验丰收的幸福,增加他们的满足感。

这个……也行吧,反正我们也都知道专家是个什么玩艺儿,弄出这些也并不奇怪。他要是哪天突然做正经事了才奇怪。

我们的专家,还有那些大v,不过就是日本和美国的傀儡罢了,负责摇旗呐喊,鼓动,或者是利益集团的代言人。

吃过早饭,张爸上班去了,等老妈带着张铁兵和老太太去了店里,张铁军开始动手收拾家务,换洗擦抹,拖地,收纳规拢,忙活了整整一个上午。

下午,他去市场买了大锂鱼和鲭鱼回来,给张妈做浇汁鱼和茄汁鲭鱼,也就是罐头鱼。

这两道菜都比较花时间,鲤鱼要改花刀挂浆用油炸制成形,炸好以后就简单了,吃的时候调配糖醋汁往上一浇就行。

茄汁鲭鱼就比较耗时间,它的做法比浇汁鱼要简单的多,就是纯耗时,要小火慢炖三个小时,一个下午就鼓捣它了。

张铁军做了一大锅。这个可以放到冰箱里慢慢吃,能放挺长一段时间。

其实可以用高压锅,不过用高压锅压出来的味道和小火慢炖出来的味道有些不一样,再说弄的多了也没有那么大的高压锅。

张妈难得的露出来一些小女儿的样子,馋的不行,刚做好就跑过来挖了一条吃,一边吃一边点头说好吃,又去喊老太太过来尝鲜儿。

“妈,别叫我姥吃,”张铁军伸手拉住老妈:“她岁数大了肠胃弱,等饭点儿再吃不是一样嘛,这个又不怕凉。”

“你姥爱吃这个,原来弄几个罐头都当宝贝一样,收着藏着的也舍不得打开。你把这个教教你爸,以后让他做。”

“行,这个简单,就是慢慢炖就行了,也不用过油。别让我爸在家做过油的菜,想吃的话等我回来做。”

“怎么的呢?”

“危险呗,你也不看看我爸都多大了,又不是专门干这个的,万一烫一下呢?”

“也是,行吧,这事儿听你的。”张妈吧嗒吧嗒嘴:“还想吃。算了,晚上一起吃,你收拾一下放起来吧。”

张妈顿了一下,问张铁军:“荞面凉粉儿你会弄不?”

“苦荞凉粉儿?你想吃啊?会。有荞面吗?”

“有。”张妈笑起来,拍了张铁军一下:“大儿子真厉害,啥都会。”

“估计弄出来味道没有那么地道,醋不一样。”

苦荞凉粉是山西灵丘一带的农家小吃,那时候人家穷,连苦荞面也成了好东西,是活命的粮食,被弄出来各种吃法,凉粉是里面比较出名的一种。

张妈年轻的时候跟着张爸在部队上,在平型关一带驻扎了好几年,应该是在那个时候吃过。一晃几十年过去,估计是有一点怀念那个时候的日子了。

人一上了点岁数就开始喜欢回忆,回忆过去的人,过去的事,过去的那些地方,那些经历。

“大差不差的呗,其实我都忘了具体是个什么味道了。”张妈出了口长气,带着点儿回忆:“就是冷不丁的想起来了。”

“行,我等下给你做,应该也差不太多。”

“这些你都是从哪学来的呢?也没接触过做菜呀。”

“我应该是在这方面有点天赋,吃过见过琢磨琢磨就知道怎么弄了,上辈子我可能是个厨子。”张铁军笑着含糊了过去。

这东西确实没法解释。好在他现在沈阳京城香港的哪都跑过,就说是在外面哪里吃过张妈也不知道真假。

张妈也没细问,心满意足的坐在沙发上看着外面:“天要冷喽,又是一冬,感觉现在过的也太快了,眨巴眨巴眼睛就是一年了。”

“又要分秋菜了。”张铁军点点头,想着去找小郭交待一声,等厂子分菜让他过来帮忙拉一下。怕到时候自己来不及回来。

“你出去玩去吧,”张妈回头看了看儿子:“好不容易回来一趟的,在家闷了两天了。”

张铁军看了看时间:“也行,我去趟街里。”

“去吧。注点意。”张妈提醒了一声,也不知道说的是开车还是别的什么。

张铁军没去街里,开着车绕了一下去了山上。

现在他不太想往街里跑了,尽量减少在那边冒头。

而且总和于家娟去楼上也感觉不太好。现在小柳不回来了,二楼空着,想于美人了可以传她过来,还

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