第七十五章 渔家晚宴

捞上来不少大虾。”

林小蝶高兴的跳了起来：“好呀好呀，又能吃到小染哥哥做的油焖大虾了，那我今天去给你帮忙好不好。”

谢琳拉了拉林小蝶的衣服，轻声道：“小蝶，哥哥要去做饭，你不可以捣乱。”

林小蝶脸上的笑容瞬间没了，闷声道：“好的妈妈，那我在外面等哥哥做饭。”

林染摆摆手：“没事的婶子，我家厨房大，不会有影响的，就让小蝶跟着一起吧。”

谢琳看了眼闷闷不乐的林小蝶只好点头同意。

见到妈妈同意，林小蝶高兴的跑到林染跟前：“跟着哥哥一起做饭了。”

油焖大虾做起来比较简单，采用的是鲁菜特有的油焖技法，是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

虽然林染不是鲁省人，但也会这道油焖大虾，无非是口感略有差异而已。

林染一边做一边给林小蝶讲解：“油焖大虾第一步要选新鲜的大虾，剪掉须，挑出虾线。”

“然后把大虾用大火过油，等到颜色变红捞出备用。”

“锅里留适量油，放入切好的姜蒜末爆香，再加入适量番茄酱。”

“再次放入大虾翻炒，过程中轻压虾头，让虾黄流出。”

“最后放入料酒、生抽、耗油、适量糖等佐料，再加少许清水闷煮，收汁勾欠，充分摇匀后盛出，撒上葱花即可。”

林小蝶听得似懂非懂，时不时还问上几句，倒是有几分学徒的样子。

做好油焖大虾，林染把林小蝶送出厨房，接续做菜。

爆炒黄鳝，泥鳅钻豆腐，辣子鸡，家常小炒菜等一道道美味菜肴接连出锅。

另一边林父烤的野兔和烤鸭也已经摆在桌上。

再加上林大壮和林母做的其他菜肴，两桌色香味俱全的晚饭就准备好了。

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