726.打卡【李记铁板烧】

对着直播间说道：“兄弟们，这个虎虾很是新鲜，应该用的是海里的虎虾，这个虾跟河虾不一样，不仅个头大，而且肉质十分鲜甜，用来做刺身都是上好的材料。”

“而且这个虎虾用了特殊的材料处理，从中散发出一股澹澹的清香，跟薄荷的味道一样，应该是用薄荷冰镇了一番。”

说到这里，正在做下一道菜的厨师听见了，不禁多看了几眼李潇，说道：“小伙子挺会吃，竟然知道这虾冰镇过，难道以前来这里吃过？”

李潇摇摇头，说道：“这是我闻出来和看出来的。”

“这个还能闻出来看出来吗？这个虾都熟透了。”厨师有些诧异。

李潇笑道：“用薄荷冰镇过的虎虾会让其肉质更加的鲜甜，毕竟冰能锁住虎虾体内的水分，这样下来，就不会随着时间也肉质变得干柴。”

“在烹饪的过程中，你用大火烹饪，而且时间非常短暂，这样能在最短的时间内，将虾的鲜度保持下来，薄荷的香味也不会因此散去。”

“还有一种可能，就是你用的料汁里面，掺了薄荷，这样能在一定程度上增加虎虾的鲜度，让口感更加好。”

厨师听完后，整个人都震惊了，要知道这个虎虾是他们店内的招牌，来吃过的人都说好吃，而且回头客极多。

跟其他铁板烧做的虎虾不一样，他们店的虎虾做出来鲜度极高，而且味道十分香甜，吃起来也让人欲罢不能。

做到这一步，完全就是仰仗老板给予的秘方，这可是不外传的秘法。

可是秘法竟然这个小伙子的嘴里说出来，厨师顿感遇到了行家。

“行啊，小伙子，嘴巴这么毒，竟然连老板的独门秘方都能吃出来，你这嘴巴还真不赖，真有一套的。”

李潇说道：“其实这虎虾能这么好吃，一部分是在料汁上，还有一部分自然是在厨师的手法上，火候的掌控也是十分重要的，一旦控制不好火候，就会让这个虎虾的肉质变老，丧失了原有的味道。”

“所以说到底还是你的厨艺上佳。”

听到李潇这般夸赞自己，厨师哈哈一笑，说道：“还是你小伙子会说话，不过你说的没错，我们的虎虾确实用特殊的东西处理过，但是除了薄荷还有其他东西，就看你有没有吃出来了。”

李潇闻言，顿时来了兴趣，轻轻咬了一口虎虾肉，一股甘甜的气息直接在口腔之中爆开，虾肉里面富含了大量的水分，显得肉质十分软乱，嚼了几口，便化作水进入胃中。

吞下肚后，口腔之中虾的鲜味还久久不散去，时间越长，越发的醇香，彷佛吃的不是虾，而是喝了一种十分鲜的东西。