636.打卡【顺昌羊肉馆】

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羊肉的腥膻味道，被去的很干净，在这一份羊肉粉蒸里面，丝毫尝不出来羊肉的腥膻味。

但是却又能吃出这是一份羊肉。

“哇，不愧是这家店的招牌菜。”

李潇一边吃一边感叹道：“这个菜里面一点羊肉的腥味都没有，薄薄的米粉和香料将羊肉包裹在里面，这肉应该事先腌制过，所以才这么入味。”

“外层的米粉口感很软，却又有一点点米的粗糙感，内层的羊肉特别特别糯，这菜应该提前准备了很久吧。”

“需要在火上蒸很久才能达到这个口感，羊肉入味，而且十分的软糯，肉一点都不柴，却也不烂。”

“而且这个米粉很好的吸收了羊肉的鲜味，这一口下去，简直就是非一般的享受。”

“在这里我教大家一个制作粉蒸羊肉的做法吧。”

李潇将嘴巴里的食物吞咽下去，旁边和他同桌吃饭的五位粉丝听到他的解说也觉得胃口大开。

“主播这么一说，我也好想吃这个羊肉。”

其中的一位粉丝夹了一块放入口中之后两只眼睛睁得大大的。

“哇，真的好好吃啊。”

其他粉丝也纷纷跟着吃了粉蒸羊肉。

怪不得那么多人想跟李潇吃同款美食，一边听人讲解，一边品尝美食，这是多么美好的一件事情呀。

而且这个人还长得这么帅。

李潇细细的尝了这道粉蒸羊肉，眼底划过一抹了然。

只是这样一尝，他就知道这肉是怎么做的了。

不过毕竟是别人的秘方，也不好直接说出来。

“制作粉蒸羊肉嘛，我这里有一个非常简单的方法。”

旁边的粉丝“噗嗤”一声笑了起来。

“主播对于你来说有什么菜是比较难的吗？”

“你厨艺这么厉害，当然觉得所有的菜都很容易啦。”

“但是你的各位粉丝，像我。”这位女粉丝指了指自己：“简直就是做饭白痴好吗？”

“不会做饭，可以学嘛。”

“再不济，你还可以点外卖啊。”

李潇俏皮的说道，“况且我接下来要说的这个粉蒸羊肉的做法真的很简单呢。”

听到李潇要交粉蒸羊肉的做法，各位粉丝都默默的竖起了耳朵。

“其实现在制作粉蒸羊肉很简单，因为市面上都有卖粉蒸肉的调料包，自己来调和米粉还有各种香料都比较麻烦，我还是建议大家买调料包。”

“接下来就去准备一些羊肉，最好是不带筋的瘦肉，还有自己爱吃的菜，可以放一些红薯一起蒸。”

“要是买了蒸肉粉的话，额外准备一些葱姜蒜，料酒。”

“要是没有买蒸肉粉的话，蒸肉粉这么做。”

“先准备一些糯米和一些普通的大米，然后准备八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。”

“把大米和糯米混合起来炒至金黄，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒都炒干水分，有一点焦是最好的。”

“到这里重点就来了，准备一台破壁机。”

“把炒好的大米，糯米，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒都放进去，打成粉末。”

“这样蒸肉粉就制作完成了。”

李潇直播画面炸了眨眼，模样十分俏皮可爱。

粉丝们纷纷发言。

“怪不得主播让我们直接买现成的蒸肉粉。”

“学到了，学到了，天又是长知识的一天。”

“果然，我这种人，还是老老实实的买成品比较好。”

“点外卖不香吗？去店里吃不香吗？为什么要为难自己做粉蒸肉？”

“我觉得我有可能会把家里的厨房炸了。”

“果然还是应该听主播的。”

在场和李潇同桌的几个粉丝也默默地记下了做法，决定回家试一试。

“对了，蒸肉粉里面还可以放上一勺盐和一勺糖，这样的话蒸肉的时候米粉会有一点点咸味。”

“做完了蒸肉粉之后，咱们就把买来的羊肉切成合适的小块，在水里面泡去血水，大概泡15分钟左右就可以了，然后把血水滤出。”

“剩下的羊肉里面加上葱姜料酒去腥，然后生抽，蚝油，盐，鸡精。”

“这里最好在肉里面放一点点香油，蒸出来的话，肉会很嫩。”

“最后把多余的腌料去掉，然后拌上蒸肉粉，冷水上锅蒸