046.红烧茄子和东坡肉

“新菜怎么卖快端上来叫我们尝尝”有客人就忍不住道。

赵德全心下一喜。

菜谱菜谱，做出来的菜有客人喜欢，才有价值。

他干咳两声，委婉拒绝，却叫客人们闻着香味更加的心痒难耐。

后厨里，林溪已经开始做东坡肉。

东坡肉因名人苏东坡而留名传世，做法就简单多了。要先将一块上好的五花肉一整块洗净，绰水定形，再将五花肉分切成大块。五花肉下锅前要将葱姜铺在沙锅底部，再将肉块皮朝下码在沙锅里，用糖、黄酒、酱油配料汁倒入，先是大火烧开，才用小火慢炖近一个时辰。

炖好后，将肉取出，装进有盖子的碗。这还不算完，得再入蒸锅蒸两刻钟，才算彻底做好。

做法简单，时间却有些长，就极需要耐性。

林溪是边等边吃点红烧茄子，就留了一半给外面的赵德全和赵厨品鉴，顺便思虑以后，不算无聊。可外面的两人却是真的干等着。

他们从一开始的忐忑猜疑，到后来的意外期待，再到闻到东坡肉香味的惊喜急躁，坐都坐不住，频频望向后厨。

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