219.红烧狮子头

沉星琪果然把注意力放在了菜品上，「炝炒油麦，凉拌苦菊，红烧鸡肉，秦公子爱吃的糖醋排骨，要不把剩下的野猪排直接烤了」

「可以，就这么办。」

程溪一锤定音，让望舒烧起炭火就打算把野猪肉上烤架。

只是祠堂里分肉的长辈明显有些偏袒小姑子，那半扇猪肉上还带着一块不小的里嵴。

她看了一眼旁边翠绿的小油菜，心中一动，「家里还有肥肉吗」

「有啊，嫂嫂要做什么」

「多加一道新菜吧。」

既然要做红烧鸡肉，那就一块儿把狮子头给做了，红烧汁可以直接两用。

程溪用刀取下里嵴切成丁，掺进不少肥肉丁剁成肉沫，自从她力气大了之后这点小事做起来简直游刃有余。

都省下绞肉机了。

望舒把剩下的猪排烤起来后就开始摘菜洗菜，葱姜蒜等调味品切好放在一旁备用。

程溪见状各样取了不少，掺到肥瘦相间的肉沫中，又加了面粉、胡椒粉和酱油，使其充分搅拌均匀，待肉沫摔打得有弹性了分成婴儿拳头大小。

「嫂嫂，这是什么新菜」

「红烧狮子头，主要是用猪肉来做。」

程溪一边说着一边取最小的锅烧热并往里面倒入了半小锅油，引来沉星琪惊奇一声，不多时望舒也凑了过来。

「需要这么多油吗」

「当然，这些肉丸得用油炸至金黄色，红烧后才会好吃。」

小姑娘深以为然的点头，「那肯定好吃。」

但凡是肉，还是过了油的肉，那能不好吃吗

话说自从嫂嫂嫁进来之后家里的伙食蹭蹭的往上升，她都快忘记以前过年才能吃到肉的场景了。

啊果然有肉吃才最幸福

锅内的油温很快就上来了，程溪用漏勺把大猪肉丸一一放下，小心翻动，呈现金黄色后沥油捞出，肥瘦相间的猪肉混合葱花碎丁遇热油后激发出不同的香味，厨房内顿时香飘四溢。

「哇好香啊」

沉星琪瞪大了眼睛，盯着焦香的丸子十分惊奇。

她知道炸肉香，但从来不知道竟然会这么香

原来加入葱姜胡椒等调味，还可以把原来的肉香优化到这种程度吗

「嫂子，这就是你说的狮子头」

「现在还不算，你不觉得颜色上还差点」

「」她没见过真狮子。

程溪让望舒把正在靠着的野猪排翻面接着烤，等所有丸子炸过之后又重新换了个铁锅，加少许油烧热放入洗净的油菜颠炒。

鉴于大环境如此，

「现在才是做红烧狮子头。」

她将炸好的肉丸选了四个放进锅中，加入酱油、清水、黄酒中火焖煮起来。

「好了，待会儿等它熟透后再加点面粉勾欠，最后淋明油就可以出锅了。」

沉星琪呆呆点头，只觉得鼻尖萦绕的香味更浓郁了。

╰好香，今天又是有新菜的一天

沉家小院，书房。

老头儿捏着白色小瓷瓶顶端上的塞子拔开，鼻尖靠近轻轻嗅了嗅，表情严肃早已没了之前的怒容。

秦铮坐在一侧十分紧张，「老爷子，怎么样怎么样」

「这小子运气好。」

「就是这药可以祛疤的意思」

您就不能明说，痛痛快快给我个准话吗

这个时候还来什么你猜我猜大家猜

「祛疤可以，就是需要时间，要想尽快复原这药还差了点。」

老头儿看了沉星罗一眼，「那送药之人对你不错，这玩意儿可价值千金。」

就是运气背，遇上了他。

这原本全部还完的情现在直接拦腰打了一半的折扣，哎嘿嘿

「这样，我去神农山采几味药改改，保你一个月疤痕尽消怎么样」

沉星罗抽了抽嘴角。

事实上只要每日用空间清泉洗脸，他这疤痕也能在一个月内消除，不过要想在大燕活得滋润点这话还真不能说。

他矜持点头，「有劳前辈。」

「好说，希望你们家的好酒不要让我失望才好。」

不给喝

我偏要尝尝。

能让秦家嫡孙赞不绝口的酒必定不错，原本他就好奇不已，这才跟着走了这一遭。虽然现在还没喝到，但酒的两个主人见到他丝毫不杵，这就更印证了老头儿的猜测。

那酒肯定好喝

老头儿傲娇一哼，提起文房四宝在洁白的宣纸上写了几味药材。

「劳烦准备剩下的药，其余的我去神农山去采。」

他来临安府城原本就是为了珍贵药材而来，其实今日就算不来这儿，神农山也是一定要去的。