137. 第 137 章 宴席

桌上的菜终于齐了。

云砾也从厨房走出, 站到了桌子旁。

殷凡刚看到整猪头时，还一度情不自禁地笑起来。

然而他一看到云砾，就立刻收起了笑容, 换回一张冰冷无情的脸。

他指着桌上宛如红珊瑚宝树般的一道菜。

“这是什么多尾海蛇呢”

乌成在旁嘿嘿直笑“这就是多尾海蛇吧厉害啊厉害啊，竟然还能做成这个样子”

此时天边浮现淡淡鱼肚白, 为天地间添上更多柔光。

但只靠天光，还不足以完全映亮一切, 桌边还需要灯光照明。

染满了红亮糖醋汁的油炸多尾海蛇，其色泽更能让人想到红珊瑚。

云砾微笑点头。

“这确实就是多尾海蛇。”

他指着靠近碟子底部的位置，用来支撑起整条蛇的五个根部。

“这就是它的五个头。”

云砾在拆蛇头的时候拆得特别小心。

这和做叠头多尾海蛇不同，它讲究的是让蛇头露出来，能和最明明白白地露在外面的那个大蛇头一起, 支撑住整条蛇竖起, 形成树的形状, 故而, 它要求蛇头不能被完全拆出, 要从脖子出探出来, 又不能完全掉落，必须还保持蛇身整体黏连。

云砾再指着树身上一根根枝丫。

“这些就是海蛇的蛇身、尾巴。”

有赖绒雪村准备的食材尾巴数量多, “珊瑚宝树”也能密密麻麻地分出大大小小的不同枝丫。

枝丫往不同方向伸展, 有粗有细, 这靠的就是云砾高超的挂糊、油炸技巧。

也多得毛球兽的皮毛要炸成漂亮的毛线团性状，就需要在这些方面用功，云砾这次将这些技巧应用到多尾海蛇上, 才能顺利地一次成功。

殷凡拿着筷子，指了指旁边另一道菜。

“这”

他的话简洁，不过云砾听得明白。

“炝蛇尾。”

改自用黄鳝背部偏尾巴段做成的炝虎尾的炝蛇尾, 与炝虎尾一样，冷热皆宜。

云砾这次做出来的就是凉菜。

蛇尾的末梢尖端被烫得往里面微微弯曲，一条蛇尾，看起来好像是整条的，其实还是用钝刀从中间剖开过，只要夹起来，就能看到另一面软嫩的肉。

殷凡随手夹起一条蛇尾，送入嘴里，轻轻咀嚼。

蛇尾绵软有弹性，其上的蒜是生蒜，但用热油去过生气，激发了香味，吃起来很舒服。还有胡椒的香味，淡淡的辛辣，以及蛇尾肉深处藏着的鸡香味

殷凡没发表任何意见，但他又一次伸出的筷子足以表明他的想法。

乌成就没管那么多了，一见到殷凡动筷子，他就迫不及待也吃了起来。

比起蛇类，他明显更偏爱猪肉，筷子一夹，立刻给夹掉半个猪鼻子。

猪脸上的肉与其他部位的肉不大相同，纵然也有肥瘦之分，但肥和瘦的味道区别并没有其他部分那么明显，更像是肥中有瘦、瘦中有肥，彼此形成了一个整体。

肥肉吃起来不像别的部分的肥肉那样腻味，反而带着清爽嚼劲；瘦肉吃起来也没有那么柴，有一点油脂的香味，彼此间的口感区分相对小得多。

经过长时间焖煮后的整猪头，更变得熟烂黏称，一口吃下去，猪皮的胶质、猪肉的黏滑，全部都融在嘴里，堪称入口即化。哪怕吃到最偏瘦的部分，吃起来也是完全酥烂的味道。

更难得的是它已没有半点腥味，连香料的味道都不多，表面的原汤酱汁都以猪肉本味为主，越吃越觉得回味香浓，不愿意停嘴。

殷凡扫了一眼乌成，原本要伸向珊瑚树的筷子在半空拐了一个弯，精准地落到另半个猪鼻子上。

总算乌成之前夹的只是小半个猪鼻子，殷凡这回夹的也是小半个，多少留下了约一口的量。

齐慈脸色变了变，还是及时地伸出筷子，将仅剩的那一口夹到自己碗里。

反正这两位大爷都没有将整个猪鼻子夹走，应该是有心留一口给他尝尝的吧

乌成瞄着殷凡，嘿嘿笑了两声，又砸一下嘴，很快就将筷子伸向另一道菜。

猪头破坏完成，该换别的咯

红珊瑚宝树必须干掉

用多尾海蛇炸出来的珊瑚宝树看起来很结实，但乌成拿着筷子在树梢轻轻一夹，都没有怎么使劲，就给夹断一截了。

糖醋汁粘稠，哪怕在重力的作用下，会有一些糖醋汁不断往下滑落，树梢上依旧沾着一层亮红色。

初入口时，糖醋汁的酸甜可口就能征服味蕾。

再咬到挂上的糊，更觉得香气四溢。

到最后里面的蛇肉，就是带干香的细嫩。

蛇身里还有一些骨头，但骨头已经被炸到酥脆，嚼一嚼，就能吃下去，口感也