30. 第 30 章 咯嘣牙脆脆

锅里的油被烧热了, 云砾将表面干爽的密齿鱼牙齿加进去。

这是第一锅，先试试味道，他没有炸很多。

单颗像蚕豆大小的密齿鱼牙齿一下锅, 就有小泡泡冒出。

渐渐地, 翻出来的泡泡变大了一些, 密密麻麻的大小泡泡几乎将整个油锅面盖住。

不过这些泡泡没有持续多长时间。

云砾不断推动着锅勺，看着泡泡散去。

泡泡一散, 就能关火, 将里面已经炸到泛起金黄色的牙齿捞起, 放到一旁沥干净油，然后拌上甜面酱, 等它冷却。

这期间，他用花椒粉、辣椒粉、独家调配的十香，调出了一盆调味粉。十香只作增香用, 放得并不多，主要还是花椒的麻、辣椒的辣。

然后他再起一锅，加入白糖、清水, 炒到粘稠。再加入麦芽糖、盐, 以及刚才调好的调味粉，还有冷却了的牙齿，一起翻炒。

锅里一开始还是辣椒粉火辣辣的红、牙齿也带着炸到咯嘣脆后的金黄, 但随着混合调味粉的糖浆覆盖在牙齿上，形成了一层味道独特的糖衣，颜色就发生了微妙变化。

它依旧带着金黄色，但这种金黄已经多了粉颗粒，也多了股不卑不亢、刚强爽直的气质。

这一锅，是原味的, 吃得就是麻、辣、甜、咸、鲜、酥、脆混在一起的独特风味。

云砾将它做好，单独装了一个小碟子。

到现在，他已经摸准了系统的特性。

只是做好一道菜，并不会直接加入菜谱，还要完成装碟，乃至摆盘，系统才会将菜式录入。

果然，他才用装餐前小吃的小碟装上一碟，系统立刻弹出提示。

恭喜玩家云砾提前解锁菜谱“咯嘣牙脆脆”，恭喜玩家云砾提前开启小吃类菜谱

云砾唤出系统，查看菜谱面板。

不同于之前查看时，只简单列出了当前已解锁菜谱，现在菜谱有了四个分类。

热菜、冷菜、主食、小吃。

小吃后面还有空位，应该是其他待解锁的菜谱分类。

云砾关闭面板，拿起一颗表面稍凉的牙脆脆尝了尝。

一咬下去，表层的糖衣，还有裹在糖衣里的调味料就先传来霸道的麻辣香味，在这麻辣中还混着甜咸。

不习惯这味道的人吃起来会觉得有点奇怪，但麻辣的刺激，以及甜味对人的天然吸引，还是令人忍不住再尝尝。

牙齿穿透糖衣，一度能感觉到一股轻微的抵抗力。然而这抵抗力并不强，稍稍用力就能穿透它，吃到里面炸到酥脆但还带些硬度的部分，还能吃出一股海产品独有的鲜美味道，令人欲罢不能。

咀嚼时的声音根本停不下来，其强烈的味道刺激更停不下。

云砾一口气吃了好几颗，这才停下来，研究起做其他味道的。

麻辣有了，香辣也得跟上，牛肉味是不是也该来一个再有原材料是密齿鱼牙齿，本身就带有海产品的味道，但蟹黄味这种经典味道也不该错过吧

云砾琢磨了下，就知道自己现在除了香辣味的能做一些，另两种味道都赶不上今晚。

他不打算用提取物来增加风味，而想自己用牛肉、蟹肉之类的原材料，再制作干粉，那肯定得花时间。

香辣味的花椒粉要减少一些，辣椒粉加一点，但也不能加多了，免得太辣，然后得用肉类、芝麻等增强香味。

云砾构思了下，心里大概有个底。

他转去处理炖毒猪蹄。

之前还是两个猪蹄放一锅炖着，现在能将它分成两锅了。

其中一锅加入切成块的生魔芋。

这时候的猪蹄染上了炒糖色的颜色，但因为炖煮的火候没到，锅里酱汁还很多，酱汁总体并不粘稠。

散发着植物天然清香、看起来饱满润泽的魔芋块被加进去，很快披上一层酱汁色泽。

云砾盖上盖子，继续炖煮着它。

魔芋比较大块，要炖煮更长时间，才好入味。

另一锅猪蹄还没添加其他东西，云砾也不准备现在就加点什么，他准备弄好香辣味的牙脆脆，再将菌菇切片加进去。

到那会儿，锅里的猪蹄已经炖得更加软烂，肉的香味和酱汁的味道得到更完美的相融，等鲜美的菌菇加进去，菌菇香味释放，能很快融入肉中，而肉香味也能快速进入菌菇里。

终于，云砾将两种口味的牙脆脆都炸起不少，两锅猪蹄也炖煮得火候差不多了。

他厨房飘出的浓郁味道中，又添了新的香味。

门外的小山都一度坐不住，进了厨房里看他做什么。

正好他弄好的咯嘣牙脆脆多，就麻辣味的和香辣味的都给小山装了一些，让小山解解馋。

小山就一颗接一颗地往嘴里扔。

还别说，真有点效果。