80. 御厨家的冲喜娘子 6 兄弟里一个要……

安然觉得卫家这样培养孩子是不是有问题？在家练哪有那么多珍贵材料可供练习？“你家凭实力一年能让你们触摸到几次珍贵食材？”

卫子恒摇头“不确定，每年都会有几次，但每次都有爷爷亲自把关，在没能力前我们是不可以亲自操作的。我爹是被爷爷带进宫才有机会亲自练手的。皇宫里珍贵食材多，不能带出来却能在里面用。所以各家都会将子弟培养好基础带去宫里，在身边再带几年才能参加御厨正式选拔。”

安然点头，这样才对，那没进宫的呢？

“爷爷和爹有时会被一些人家请去做宴席，那时候我们都可以跟在身边打下手，加上偶尔家里也会买一些东西大家一起研究新菜品。好多菜不光是靠传承前辈的，也有靠个人能力琢磨出新做法，不然咱们怕是还在茹毛饮血！”卫子恒感觉与安然说话很舒服，不需要琢磨对方的想法，他能畅所欲言，他不知道的是他在不知不觉中心胸慢慢在打开。

安然也笑起来“也是，什么菜还不是人琢磨出来的？不过有了前辈的经验会让后代少走弯路罢了！但也容易墨守成规。”

“说得对！你家原来做什么？”

“做烧鸡卤味，做菜我可能做不过你，但做卤味我一定行！”上辈子她可是研究了一辈子香料卤煮，卫家也会酱制一些东西，就如酱牛羊肉，酱猪肘子猪头猪大肠等物，酱卤本就异曲同工，都是给食材去腥增香，只不过在调味做法上上略有不同。卫子恒是跟着爷爷父亲学了十来年的，对卫家酱制手艺深有体会，随后两人话题就转移到做熟食上来，而且越谈越投机。