第484章 主子就是专挑毛病

怕火候过了会炒老，却偏偏火候处理不当。”

暖宝说着，便朝方圆瞥了一眼，提醒道“用笔记下来。”

“是，主子。”

方圆头皮突然发麻，赶忙跑到一旁当起了古代文员。

暖宝见方圆将爆炒猪肝这道菜的问题记录完毕后，才又道“水煮鱼倒是没什么腥味，但是它火候过了。

水煮肉片也一样，嫩滑的肉我没吃到，吃的都是老肉渣。

黄金酔鸭很香，酒味也很浓，但它太干了，收汁的时候少了一点分寸

如果这道菜能稍微留一些汤汁，那它的味道会更好吃。

麻婆豆腐的确要麻要辣，但花椒是不要钱吗还是做这道菜的人手抖了

麻味太重了，多吃两块豆腐舌头就得缴械投降，其他的菜是什么味道谁还能吃得出

这些卤味嘛，我暂时不给予太多的评价。两个时辰，对于卤味来说还是不太够。

可能就是因为这个原因，所以这些卤味吃起来有点淡，不够入味”

暖宝几乎将二十四道菜都点评了一遍，每道菜都能找出一些问题。

有些问题小，多注意一些就是了。

有些问题大，就得多练多摸索。

这些问题一经提出，在场的人都愣了。

“主子，真的有这么差吗属下吃了这些菜以后，觉得味道还不错啊。”

唐定看着满桌子的菜，还在咽口水呢。

这不是挺好的吗哪里有那么多问题。

主子就是专挑毛病。

“你们觉得好吃，无非是因为两点。

第一，你们没有吃过这些菜，所以觉得新鲜又刺激。

第二，这些菜的味道都重，你们的舌头都感受味道去了，自然不会注重口感。

但这些菜，都是要卖给别人酒楼做生意的。

你连最基础的口感都处理不好，还巴望人家花银子卖你的方子”

暖宝白了唐定一眼，心里暗骂了句吃货。

又吩咐零一跟零二“让方圆把记录下来的内容都告诉那些人，再给他们七日的时间。

七日后，我会再来一趟，希望到时候他们的菜都能拿得出手。”

第484章 主子就是专挑毛病 ,